Eperlekváros piskótatekercs

Name: Eperlekváros piskótatekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve; 10 dkg Eperlekvár

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 db tojás
10 dkg finomliszt
10 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
10 dkg eperlekvár

gyors
magyar

230

Kalória

6.9g

Fehérje

41.2g

Szénhidrát

Zsír

38.2g

Víz

150g

Koleszterin

686.3mg

Élelmi rost

24.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír

46g tojás

58 kcal
17g finomliszt

61 kcal
17g cukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g eperlekvár

46 kcal

Összesen 230 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír

275g tojás

346 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g cukor

387 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g eperlekvár

278 kcal

Összesen 1376 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír

47.6g tojás

60 kcal
17.3g finomliszt

63 kcal
17.3g cukor

67 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
17.3g eperlekvár

48 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 230 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1338.3 g
Cink
4 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
176 mg
Vas
6 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
379 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
247.4 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
229.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
732 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1236 micro

Összesen 1376 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt, a tepsit kibéleljük sütőpapírral, meghintjük kevés liszttel.
A lisztet átszitáljuk, és belekeverjük a citromhéjat.
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét felverjük kemény habbá a cukor 2/3 részével.
A tojássárgákat alaposan kikeverjük a maradék cukorral.
A tojássárgás masszába teszünk egy kicsit a fehérjéből, beleöntjük a lisztet, összekeverjük, majd a maradék habot óvatosan, nagy mozdulatokkal hozzákeverjük.
A tepsire öntjük, szépen elsimítjuk, és kb 15-20 perc alatt készre sütjük.
Egy konyharuhára tiszta sütőpapírt teszünk, amit meghintünk kevés porcukorral.
Erre a sütőpapírra borítjuk a piskótát, lehúzzuk róla azt a papírt, amin sült, visszafordítjuk, és a konyharuha segítségével feltekerjük.
Hagyjuk kihűlni. A kihűlt piskótát megkenjük a házi lekvárral, és feltekerjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40x3

Ez a süti is azért hivatott elkészülni, hogy gyakoroljak a cukrászvizsgámra. Persze minden ismerősöm, kollégám és barátom örül ennek, mert mivel én nem eszem cukrot és lisztet, bizony rájuk marad a kóstolás.