péksütemény zsemle

English muffin

3adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

28 dkg finomliszt
1 ek cukor
1 tk só
2 kávéskanál instant élesztő
0.5 ek vaj
1.5 dl tej
2 csapott ek kukoricaliszt

431

Kalória

12.8g

Fehérje

82.8g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

12.3g

Víz

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír

93g finomliszt

340 kcal
3g cukor

13 kcal
2g só

0 kcal
3g instant élesztő

9 kcal
2g vaj

17 kcal
50g tej

28 kcal
7g kukoricaliszt

24 kcal

Összesen 431 kcal

12% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír

280g finomliszt

1019 kcal
10g cukor

39 kcal
7g só

0 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
7g vaj

50 kcal
150g tej

84 kcal
20g kukoricaliszt

73 kcal

Összesen 1291 kcal

12% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír

58.1g finomliszt

211 kcal
2.1g cukor

8 kcal
1.5g só

0 kcal
1.7g instant élesztő

5 kcal
1.5g vaj

10 kcal
31.1g tej

17 kcal
4.1g kukoricaliszt

15 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1213.5 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
933 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 431 kcal

12% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3640.5 g
Cink
3 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
246 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
2800 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
248.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 1291 kcal

12% Fehérje
74% Szénhidrát
4% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
755.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
581 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A langyos tejben elkeverjük a cukrot, az élesztőt és a vajat.
Az átszitált liszthez adjuk a sót és a tejes keveréket, alaposan összedolgozzuk, rugalmas tésztát gyúrunk, majd 1 órát kelni hagyjuk.
A kelesztés leteltével a tésztát kinyújtjuk és fánkszaggatóval vagy egy pohárral kiszaggatjuk (kb. 8-10 cm-es darabokra), kukoricalisztben megforgatjuk, majd újra pihentetjük kb. 1 órát.
Száraz, forró serpenyőben oldalanként kb. 3-4 perc alatt, közepes hőmérsékleten megsütjük őket.
Kínáljunk frissen, melegen vagy pirítva vajjal és lekvárral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 8 p

Az english muffin tipikus reggeli péksütemény, de vacsorára vagy uzsonnára is remek szendvicsalap. Érdemes belőle nagyobb adagot késziteni, mert napok múlva is finom - ha marad. Hagyományosan nem késsel, hanem egy villával válaszják szét a tetejét az aljától, majd kenyérpirítóban ropogósra sütik.