Eliotes

Name: Eliotes
Prep time: 10 min
Cook time: 48 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 250 ml Olívaolaj; 250 ml Narancslé; 0 ízlés szerint Só; 200 g Fekete olajbogyó; 200 g Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Menta

4adag

Idő

58p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
250 ml olívaolaj
250 ml narancslé
só ízlés szerint

A töltelékhez

200 g fekete olajbogyó
200 g vöröshagyma
fahéj ízlés szerint
bors ízlés szerint
menta ízlés szerint

1113

Kalória

14.3g

Fehérje

109.5g

Szénhidrát

69.3g

Zsír

150.3g

Víz

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g olívaolaj

553 kcal
63g narancslé

29 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

50g fekete olajbogyó

58 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 1113 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g olívaolaj

2210 kcal
250g narancslé

118 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

200g fekete olajbogyó

232 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 4453 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

35.7g finomliszt

130 kcal
17.9g olívaolaj

158 kcal
17.9g narancslé

8 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

14.3g fekete olajbogyó

17 kcal
14.3g vöröshagyma

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
706.9 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
80 mg
Vas
5 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
376 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
150.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 1113 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
57 g

Zsír

Összesen
277.3 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
198 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2827.5 g
Cink
4 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
320 mg
Vas
20 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
1502 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
438.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
601.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
470 micro
β-crypt
370 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1405 micro

Összesen 4453 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

A tésztához

Öntsük a lisztet egy nagy keverőtálba, sózzuk meg és formáljunk egy kis mélyedest a liszt közepébe, és csorgassuk bele az olívaolajat.
Kezdjük el eldolgozni, és miután kezd morzsolódni, jöhet a narancslé is a masszába.
Gyúrjuk, míg szép rugalmas tésztáva nem válik. Takarjuk le és tegyük hűtőbe 1 órára.
Közben készítsük el a tölteléket. Vágjuk fel apróra a hagymát, ha nem magozott olívabogyónk van, akkor azt értelemszerűen magozzuk ki.
Dinszteljük meg a hagymát és az olívabogyót egy pár perc erejéig. Fűszerezzük borssal és egy kis fahéjjal, ha van otthon mentalevél, az is kerülhet bele egy marékkal.
Tegyük félre a tölteléket egy kis időre, hogy az ízek is összeérjenek.
Egy óra elteltével vegyük elő a tésztánkat, belisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki négyzet vagy téglalap formára, a tészta vastagsága érje el a 2 cm-t.
Kenjük fel rá a tölteléket és óvatosan tekerjük fel.
A kapott tekercset szeleteljük fel kb. 2 cm vastagságúra, és sütőpapírral kibélelelt tepsire helyezzük a csigákat.
Előmelegített sütőben süssük meg.