Egyszerű zöldbabsaláta

Name: Egyszerű zöldbabsaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 700 g Zöldbab sárgahüvelyű; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 ek Olívaolaj hidegen sajtolt, lehet napraforgó- szőlőmag- tökmag- dióolaj; 0 ízlés szerint Fokhagymapor só; 3 ek Almaecet vagy más gyümölcsecet; 1 szál Borsikafű; 2 szál Petrezselyem; 1 közepes db Paradicsom a díszítéshez

java46

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

700 g zöldbab (sárgahüvelyű)
1 közepes fej vöröshagyma
3 ek olívaolaj (hidegen sajtolt, lehet napraforgó- szőlőmag- tökmag- dióolaj)
fokhagymapor ízlés szerint (só)
3 ek almaecet (vagy más gyümölcsecet)
1 szál borsikafű
2 szál petrezselyem
1 közepes db paradicsom (a díszítéshez)

117

Kalória

3.3g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

6.5g

Zsír

185g

Víz

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

175g zöldbab

48 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
4g almaecet

1 kcal
1g borsikafű

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal

Összesen 117 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

700g zöldbab

191 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
15g almaecet

3 kcal
3g borsikafű

8 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 466 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

74.9g zöldbab

20 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1.6g almaecet

0 kcal
0.3g borsikafű

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
10.7g paradicsom

2 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
185 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
132 micro
β-karotin
721 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
1045 micro

Összesen 117 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
864.4 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
325 mg
Vas
8 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
48 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
56.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
740 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
320 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
526 micro
β-karotin
2886 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4180 micro

Összesen 466 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
275 micro
Lut-zea
448 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A zsenge zöldbab mindkét végén a szár - és virágmaradványt levágjuk, megmossuk, és felforraljuk. Csak roppanós állapotáig főzzük, hogy ne legyen túl puha. (Én felforralás után lefedve kb. 15 percig a forró vízben hagyom.)
Közben a hagymát meghámozzuk, nagyon vékony karikákra szeleteljük, és a salátástálba helyezzük, rálocsoljuk az ecetet.
Ha a babot leszűrtük, a hagymához öntjük, aztán olajjal meglocsoljuk.
Az ecetes hagymával jól összekeverjük, majd ízlés szerint sózzuk, ill. a csomborleveleket és a petrezselyemzöldet apróra vágva rászórjuk.
A paradicsomot cikkekre vágva köré helyezzük.
Tálalás előtt egy órán át lefedve a hűtőben érleljük.