Egyszerű csirkemájpástétom
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Mercedes

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
35g csirkemáj42 kcal
-
18g vöröshagyma7 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
0g majoranna1 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
123
Kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
350g csirkemáj417 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
2g majoranna5 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1217
Kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
54.5g csirkemáj65 kcal
-
28g vöröshagyma10 kcal
-
1.4g fokhagyma2 kcal
-
15.6g vaj112 kcal
-
0.3g majoranna1 kcal
-
0.2g petrezselyem0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
190
Kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.3 g
Zsír
-
Összesen 9.8 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 142 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 188 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 113 mg
-
Nátrium 27 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 43.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1223 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 210 micro
-
Kolin: 71 mg
-
Retinol - A vitamin: 1219 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 50 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 14 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
123
Kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 62.7 g
Zsír
-
Összesen 98.4 g
-
Telített zsírsav 56 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 1423 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1880.4 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 194 mg
-
Kálcium 146 mg
-
Vas 34 mg
-
Magnézium 94 mg
-
Foszfor 1130 mg
-
Nátrium 270 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 21.9 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 435.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12232 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 58 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 80 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 34 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2099 micro
-
Kolin: 712 mg
-
Retinol - A vitamin: 12186 micro
-
α-karotin 39 micro
-
β-karotin 503 micro
-
β-crypt 40 micro
-
Likopin 140 micro
-
Lut-zea 101 micro
Összesen
1217
Kcal
- 10% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.8 g
Zsír
-
Összesen 15.3 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 222 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 292.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 30 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 176 mg
-
Nátrium 42 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 67.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1905 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 327 micro
-
Kolin: 111 mg
-
Retinol - A vitamin: 1898 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 78 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 22 micro
-
Lut-zea 16 micro
Összesen
190
Kcal
Hozzávalók
-
35 dkg csirkemáj
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
10 dkg vaj
-
2 tk majoranna
-
1 tk petrezselyem
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A vaj 2/3-át egy serpenyőben, kisebb lángon felolvasztjuk.
- A hagymát felszeleteljük, majd a vajban 5 percig sütjük, de inkább főni fog.
- Ezután hozzáadjuk a tisztított, mosott, majd lecsepegtetett májat. Fűszerezzük a borssal, majorannával, petrezselyemmel. Körülbelül 10-12 percig sütjük közepes lángon, ennyi idő kell körülbelül, hogy a máj átsüljön.
- Csak az utolsó percekben adjuk hozzá a fokhagymát és a sót. (Én most aprítógépben pépesítettem, de lehet turmixolni, illetve botmixerrel pürésíteni.) Hűtjük!
- Onnan tudjuk, hogy megsült a máj, hogyha beleszúrunk, nem jön ki belőle véres lé.
- A maradék vajat felolvasztjuk, majd egy kicsit hűlni hagyjuk.
- Porcelán vagy üveg tálba tesszük a pástétomot, majd az olvasztott vajjal meglocsoljuk a tetejét. Ez fogja tartósítani.
- Érdemes felhasználás előtt a pástétomból a kívánt mennyiséget kivenni, és szobahőn hagyni egy kicsit felmelegedni, mert így könnyebben kenhető lesz.
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 518
- Tegnapi nézettség: 20
- 7 napos nézettség: 157
- Össznézettség: 127788
- Feltöltés dátuma: 2013. március 23.
Ajánló
Készíthetjük vaj helyett, kacsa vagy libazsírral is. Fűszerezhetjük más zöldfűszerrel is (zsályával, oregánóval, kakukkfűvel).
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Mercedes
302 recept
Nem eszünk bolti felvágottat már egy jó ideje. Csak a piacon veszek a parasztoktól házi füstölésű húsárut. Viszont be kell hogy valljam, a májkrémet nagyon szeretem, ezért gyakran készítek különböző májpástétomokat. Annyira egyszerű, és hihetetlen gyorsasággal elkészül. Az íze mindent megér.
Hozzászólások (9)
Kedves Mercedes! Azonkívül, hogy finom, a másik el?nye, hogy nem tartalmaz tartósítószert. Hasonlóan készítem én is, néha egy kis szalonnát is adok hozzá. Csoda szép a fotó is. Üdvözlettel: Piroska
Kedves Piroska!Köszönöm szépen:)Biztos jó lehet szalonnával is,mondjuk én csak az ízét szeretem az ételben,magát a szalonnát nem eszem meg.A párom viszont imádja,úgyhogy legközelebb kipróbálom így.Köszi a tippet:)Szép napot!Merci
A "parasztok" kifejezés kissé pejoratív éllel bír a storydban kedves Nagyfalusi Mercédesz. Kérlek változtass rajta.
Nem fogok rajta változtatni,ugyanis a paraszt szó jelentése ebben a formában nem sért?.Ugyanis akik a földjükb?l,a saját maguk által el?állított árukat árulják,azokat úgy hívják,hogy parasztok. Szép napot! :)
Én pedig kikérem magamnak, hogy leparasztozzanak. Talán ráférne egy kis frissítés Kedveském az aktív szókincsére. Maradok tisztelettel: kofa
Tényleg sajnálom,hogy magára vette,de felénk ez akkor sem sértés. Nem csak én,hanem mindenki így hívja ?ket,minden tiszteletem az övéké,soha sem sértenék meg egy olyan embert,aki ennyit dolgozik. Wikipédia:Paraszt szó jelentése:Hagyományosan f?ként mez?gazdasági tevékenységb?l él? személy, földm?ves vagy állattartó.
Köszönöm,szívemb?l szóltál. Épp szerettem volna megjegyezni, hogy nem kéne... És alapvet?en a "paraszt" ( prost szóból származik: durva, m?veletlen, nyers) sért?, lenéz? hangnem?.
Paraszt? Szebben hangzik az ?stermel? kifejezés szerintem,de a hölgy biztos nem sértésnek szánta.
Kedves Mercedes A pástétom tálalása is nagyon ízléses,én maradék sertés/marhapörköltb?l szoktam készíteni,kis szalonna és keménytojás hozzáadásával.A paraszt szó használatában neked adok igazat,mi értelmezzük a szót pejoratív módon,nem kéne! A receptet köszönöm,májjal is kipróbálom.Üdv: Márta
Kedves Márti! Nagyon jó lehet a recepted,tetszik :) Hát igen,ez a paraszt szó kiváltott 1-2 egyet nem értést,de tudom,hogy abszolút helyes szó,még a tanáromat is megkérdeztem róla és nekem adott igazat. Üdv:Mercedes
a "paraszt" szó és jelz?, csak a mai társadalomban sért?!!!.... A paraszt nem emberi hovatartozást jelent!... aki magára veszi, az NEm paraszt, hanem gyökér!!!!...és mindemellett m?veletlen is!!!!!!..... Az "igazi" "?stermel?" is paraszt, a foglalkozását tekintve!!!!!........aki meg "?stermel?nek" mondja magát, és megsért?dik a "paraszt" kifejezésen, az csak egy kamu, sok pénzt igényl?, és az igazi " paraszt - ?stermel?i" foglalkozástól igen távoli és hazug ember!!!!!....és hogy mi hangzik szebben ?! ... :)... az igazság vagy a sok "bio" meg egyéb hülyeség!!!... ezt mindenki döntse el magának :D
Igen,ez a baj,hogy sokan tisztában sincsenek a szavak jelentésével. De amúgy jól megfogalmaztad ;)
Kedves Mercedes! Az elkészült pástétom h?t?ben nagyjából mennyi ideig áll el? Köszönöm! (A paraszt szón pedig csak az sért?dik meg, akinek fogalma sincs, valójában mit jelent.)
Szia! Kb 1 hétig áll el,csak figyelj arra,hogy jól ellepje a zsiradék :) Üdv:Mercedes
Kedves Mercedes! Ma ismét májpástétomot készítettem a Te recepted alapján,azzal a változtatással,hogy tettem még a májhoz egy adag zsírosabb sülthús maradékot,szalonnát,amit együtt sütöttem a májjal és amikor kész volt tojást ütöttem rá és szilárdulásig kevertem.A f?szerezés és a továbbiak a Te recepted alapján.Egy kicsit más ,nem annyira májas íz?,de ez is nagyon finom lett.Olyan sok lett,hogy egy aranyos csatos üvegbe tettem és 2 órát dunsztoltam 90 fokon,majd el?veszem amikor újból megkívánjuk.Lenne még egy kérdésem:hol lehet ilyen gusztusos pástétomformát venni? Üdvözlettel: Márti
Szia! Finom lehetett így feltuningolva is,ahogy készítetted :) Butlers-ban vettem a pástétom formát. Üdv:Mercedes
Kedves Mercedes! Nagyon örültem a szívemhez, és gyomromhoz szóló :) receptnek! Végre valaki aki nem sajnálja a hagymát!!! Szerintem attól lesz jó szaftos. Majdnem így csinálom mint Te. Annyi különbség, h vaj helyett min?ségi zsírt használok, és az általad megadott mennyiséghez egy tejben beáztatott majd kipréselt zsemlét teszek bele, meg egy ek mustárt. Azután jöhet a botmixer- A család állandóan ezt rendeli t?lem. Sztem próbáld ki Te is egyszer. Én meg kiprobálom a Tied!! Imádom a csirkemájat!! Olyan egyszerüen és gyorsan el lehet készíteni. Szia
Nálunk idén gasztroajándékozás van, és májpástétomokat készítek. Ezt veszem alapul az összes íz?höz, illetve egy ilyet is csináltam, "natúrnak", és jelentem, finom. :)