sós krémek májkrém

Egyszerű csirkemájpástétom

Mercedes

10adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg csirkemáj
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
10 dkg vaj
2 tk majoranna
1 tk petrezselyem
1 kávéskanál fekete bors (frissen őrölt)
só ízlés szerint

123

Kalória

6.3g

Fehérje

2.2g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

43.6g

Víz

142.3g

Koleszterin

379.4mg

Élelmi rost

717.6mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

35g csirkemáj

42 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10g vaj

72 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 123 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

350g csirkemáj

417 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g vaj

717 kcal
2g majoranna

5 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1217 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

54.5g csirkemáj

65 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
15.6g vaj

112 kcal
0.3g majoranna

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
15 mg
Vas
3 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1223 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
1219 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
14 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 123 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
98.4 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1423 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1880.4 g
Cink
10 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
146 mg
Vas
34 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
1130 mg
Nátrium
270 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
435.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12232 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
58 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2099 micro
Kolin:
712 mg
Retinol - A vitamin:
12186 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
503 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
140 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 1217 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.9 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
23 mg
Vas
5 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1905 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
1898 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
22 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A vaj 2/3-át egy serpenyőben, kisebb lángon felolvasztjuk.
A hagymát felszeleteljük, majd a vajban 5 percig sütjük, de inkább főni fog.
Ezután hozzáadjuk a tisztított, mosott, majd lecsepegtetett májat. Fűszerezzük a borssal, majorannával, petrezselyemmel. Körülbelül 10-12 percig sütjük közepes lángon, ennyi idő kell körülbelül, hogy a máj átsüljön.
Csak az utolsó percekben adjuk hozzá a fokhagymát és a sót. (Én most aprítógépben pépesítettem, de lehet turmixolni, illetve botmixerrel pürésíteni.) Hűtjük!
Onnan tudjuk, hogy megsült a máj, hogyha beleszúrunk, nem jön ki belőle véres lé.
A maradék vajat felolvasztjuk, majd egy kicsit hűlni hagyjuk.
Porcelán vagy üveg tálba tesszük a pástétomot, majd az olvasztott vajjal meglocsoljuk a tetejét. Ez fogja tartósítani.
Érdemes felhasználás előtt a pástétomból a kívánt mennyiséget kivenni, és szobahőn hagyni egy kicsit felmelegedni, mert így könnyebben kenhető lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p

Nem eszünk bolti felvágottat már egy jó ideje. Csak a piacon veszek a parasztoktól házi füstölésű húsárut. Viszont be kell hogy valljam, a májkrémet nagyon szeretem, ezért gyakran készítek különböző májpástétomokat. Annyira egyszerű, és hihetetlen gyorsasággal elkészül. Az íze mindent megér.