Dödölle Lizinka konyhájából

Name: Dödölle Lizinka konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 közepes db Burgonya; 1 kk Só; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 18 dkg Finomliszt kb; 4 ek Tejföl vagy ízlés szerint

Lizinka_

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 közepes db burgonya
1 kk só
1 nagy fej vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
18 dkg finomliszt (kb)
4 ek tejföl (vagy ízlés szerint)

502

Kalória

10.5g

Fehérje

78.1g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

191.5g

Víz

15.7g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

200g burgonya

116 kcal
1g só

0 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
60g finomliszt

218 kcal
27g tejföl

53 kcal

Összesen 502 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

600g burgonya

347 kcal
4g só

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
180g finomliszt

655 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 1505 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

56.3g burgonya

33 kcal
0.4g só

0 kcal
15.9g vöröshagyma

6 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
16.9g finomliszt

61 kcal
7.5g tejföl

15 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
537 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
191.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 502 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2612.2 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
198 mg
Vas
6 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
557 mg
Nátrium
1612 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
234.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
574.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 1505 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk, és felkockázzuk. Feltesszük főni annyi vízben, amennyi épp, hogy ellepi. Sózzuk.
Amíg fő a burgonya, a vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, és bő, forró olajban aranybarnára pirítjuk.
Amikor a burgonya puha, kézi krumplinyomóval összetörjük a vizében. Visszatesszük a tűzre, és annyi lisztet főzünk bele, hogy szép, ragacsosan sűrű krumplis masszát kapjunk.
Fakanállal a kívánt mennyiséget egy tálra merjük.
Egy evőkanalat belemártunk a pirított hagymás olajba, majd a kanál olajos fokával szétlapítjuk a krumplis masszát. Hogy ne ragadjon, ismételten olajozzuk a kanalat. A mélyedések így megtelnek kevéske hagymás olajjal. Ezután egy villa segítségével meghintjük pirított hagymával.
Forrón tálaljuk, és tejföllel meglocsolva fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Tudom, hogy a dödöllének számos variációja van fent a neten. Azt is tudom, hogy sokan el tudják készíteni. Nagymamám Zalából származott, és a dödölle készítés mestere volt. Mi mindig "laspolva" ettük. Én inkább ezt a tálalási módot szeretném megosztani.