Dobronyi töltött káposzta

Name: Dobronyi töltött káposzta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 40 dkg Darált sertéshús; 40 dkg Rizs; 3 teáskanál Ételízesítő ízlés szerint; 1 teáskanál Bors; 5 dl Paradicsomlé; 1 közepes fej Káposzta

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
40 dkg darált sertéshús
40 dkg rizs
3 teáskanál ételízesítő (ízlés szerint)
1 teáskanál bors
5 dl paradicsomlé
1 közepes fej káposzta

732

Kalória

31.9g

Fehérje

102.9g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

494.5g

Víz

63g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

10g napraforgó olaj

88 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
100g rizs

358 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g paradicsomlé

21 kcal
375g káposzta

75 kcal

Összesen 732 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

40g napraforgó olaj

354 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
400g rizs

1432 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
1500g káposzta

300 kcal

Összesen 2932 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

1.4g napraforgó olaj

12 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
13.7g darált sertéshús

25 kcal
13.7g rizs

49 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.1g paradicsomlé

3 kcal
51.2g káposzta

10 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
855.8 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
152 mg
Vas
7 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
494.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
199 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
231 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11296 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 732 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
127.6 g

Zsír

Összesen
87.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3423.2 g
Cink
14 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
609 mg
Vas
27 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1675 mg
Nátrium
565 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
411.5 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1978.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
796 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
926 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1556 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
1855 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
45185 micro
Lut-zea
663 micro

Összesen 2932 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1542 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

Odatesszük forrni a vizet egy kb. 4 L-es fazékban. Kivágjuk a káposzta közepét, és a lyukas résszel lefelé fordítva belehelyezzük a forrásban lévő vízbe. 3-4 percig így hagyjuk.
Utána felfordítjuk, ha a káposzta levelei megpuhultak. Folyamatosan, egymás után leszedjük a rétegeket két villával, és egy tálba helyezzük.
Összeállítjuk a tölteléket. Olajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a húst, és megpároljuk, fűszerezzük, közben megfőzzük a rizst.
Betöltjük a káposztát. Itt figyelni kell arra, hogy a káposztalevelek vastagabb, inas részét levágjuk. A világosabb színű levelekkel kezdjünk, és lehetőleg csak ilyeneket használjunk fel.
10 percig vízben főzzük, ez a forrástól számított idő. Utána ráöntjük a 0,5 L házi paradicsomlét, és még 20 percig főzzük ezzel is. De folyamatosan ellenőrizzük.