Dobos-torta Andie módra

Name: Dobos-torta Andie módra
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Tojás; 12 evőkanál Rétesliszt; 12 ek Porcukor; 4 késhegynyi Szódabikarbóna; 25 dkg Margarin; 25 dkg Porcukor; 5 ek Tej; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Cukor

12adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához (4 db)

12 db tojás
12 evőkanál rétesliszt
12 ek porcukor
4 késhegynyi szódabikarbóna

A krémhez

25 dkg margarin
25 dkg porcukor
5 ek tej
3 dkg cukrozatlan kakaópor

A mázhoz

20 dkg cukor

454

Kalória

8.3g

Fehérje

58g

Szénhidrát

22g

Zsír

42.2g

Víz

180g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

44.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához (4 db)

55g tojás

69 kcal
15g rétesliszt

55 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

21g margarin

149 kcal
21g porcukor

81 kcal
4g tej

2 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A mázhoz

17g cukor

65 kcal

Összesen 454 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához (4 db)

660g tojás

831 kcal
180g rétesliszt

655 kcal
84g porcukor

325 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

250g margarin

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
50g tej

28 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A mázhoz

200g cukor

774 kcal

Összesen 5442 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához (4 db)

38.7g tojás

49 kcal
10.6g rétesliszt

38 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

14.7g margarin

105 kcal
14.7g porcukor

57 kcal
2.9g tej

2 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A mázhoz

11.7g cukor

45 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 454 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
99.3 g

Zsír

Összesen
263.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
2161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3453 g
Cink
11 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
460 mg
Vas
17 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
1577 mg
Nátrium
870 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
696.6 g
Cukor
538 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
506 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2977 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
1760 mg
Retinol - A vitamin:
2849 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1525 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2965 micro

Összesen 5442 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A piskótához (4 db)

Először elkészítjük a piskótatésztát: 3 tojásfehérjét habbá verünk, hozzáadjuk a 3 tojássárgáját, a 3 ek porcukrot, és a 3 ek réteslisztet, valamint egy pici szódabikarbónát. Tortaformában 10-12 perc alatt készre sütjük. Ugyanezt még 3-szor megcsináljuk. Így 4 db piskóta tésztát kapunk.
Amíg hűlnek a piskóták, elkészítjük a krémet: amargarint habosra keverjük a porcukorral. A tejet felmelegítjük, és elkeverjük a kakaóval. A kakaós tejet hozzákeverjük a margarinhoz. A krémet hűtőbe tesszük.
Összeállítjuk a tortát. 1 lapot félreteszünk. A piskótalapok közé kenjük a krémet. A legfelső lapot is bekenjük.
Elkészítjük a mázat: acukrot gázon karamellizáljuk, majd a félretett piskótalapra öntjük. Azonnal felszeleteljük, hisz a cukor gyorsan megköt.
A torta tetejére a torta krémjéből rózsákat nyomunk, és ráhelyezzük a karamellizált cukros tortaszeleteket.
Tejszínhabbal díszítjük.