péksütemény briós

Diós-nutellás briós

Alma15

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

40 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
2 dl tej
7 dkg cukor
8 dkg vaj
1 db tojássárgája
1 ek rum
1 csipet só

Töltelék

8 dkg dió
3 ek nutella
1 ek tej

882

Kalória

17.6g

Fehérje

113.8g

Szénhidrát

39.4g

Zsír

23.6g

Víz

97.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

32.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
5g élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
18g cukor

68 kcal
20g vaj

143 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g rum

5 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

20g dió

131 kcal
23g nutella

121 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 882 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
20g élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
70g cukor

271 kcal
80g vaj

574 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g rum

18 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

80g dió

523 kcal
90g nutella

485 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 3530 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

40.9g finomliszt

149 kcal
2g élesztő

2 kcal
20.4g tej

11 kcal
7.2g cukor

28 kcal
8.2g vaj

59 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
0.8g rum

2 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

8.2g dió

53 kcal
9.2g nutella

50 kcal
1g tej

1 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.1 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
131 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
44 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 882 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
70.2 g

Zsír

Összesen
157.6 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
389 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2180.6 g
Cink
9 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
525 mg
Vas
12 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1010 mg
Nátrium
177 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
455.1 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
94.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
625 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
274 mg
Retinol - A vitamin:
611 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
307 micro

Összesen 3530 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

Tészta

Ha van kenyérsütő gépünk, akkor a tészta hozzávalóit egyszerűen bekészítjük, és a gép elvégzi helyettünk a dagasztást. (Én így tettem.) Amennyiben nincs, akkor az élesztőt kevés, cukros langyos tejben felfuttatjuk.
Ezalatt a lisztet tálba mérjük, mélyedést készítünk a közepébe, abba ütjük a tojássárgáját. Mehet bele a felfuttatott élesztő, a többi tej, a puha vaj, a rum, cukor, só.
Alaposan összegyúrjuk, majd letakarjuk, és hagyjuk duplájára kelni.
Amíg kel a tészta, a töltelék hozzávalóit összekeverjük.
Ha megkelt, 12 egyforma darabot vágunk belőle, és mindegyiket gömbölyítjük. A "labdák" közepébe az ujjunkkal mélyedést vájunk, majd 1-1 jó teáskanálnyi tölteléket teszünk bele. Alaposan összezárjuk, majd oválisra nyújtjuk mind a 12 db-ot (kb. 14 cm hosszú és 8 cm szélesek legyenek).
A kinyújtott lapokba késsel v. pizzavágóval 5 hosszanti csíkot vágunk úgy, hogy a végeit egyben hagyjuk. Ezután a két végét megfogjuk, és ellentétes irányban megtekerjük, így spirál alakot kapunk. Ezután már csak feltekerjük, mint a csigát, és mehet is a papírkosárkával bélelt muffin sütőbe.
Duplájára kelesztjük, majd pici tejjel elkevert tojássárgájával lekenjük őket. Ezután még 15-20 percet eltöltenek a 180 fokra előmelegített sütőben, és már falatozhatunk is! :)