kelt tészta csigák minden ízben

Diós-fahéjas csiga Gabystól

Gabys

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl tej
2.5 dkg élesztő
10 dkg vaj (vagy margarin)
40 dkg finomliszt
1 ek fahéj
2 csapott ek cukor
0.3 tk só

A töltelékhez

10 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg dió
1 ek fahéj
1 ek cukor (ízlés szerint)
0.5 dl tej

A kenéshez

1 dl tej
1 púpozott ek cukor

776

Kalória

14.6g

Fehérje

68g

Szénhidrát

50.9g

Zsír

17.7g

Víz

71.7g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

42g tej

23 kcal
4g élesztő

4 kcal
17g vaj

120 kcal
67g finomliszt

243 kcal
1g fahéj

1 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

17g vaj

120 kcal
33g dió

218 kcal
1g fahéj

1 kcal
2g cukor

6 kcal
8g tej

5 kcal

A kenéshez

17g tej

9 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 776 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

250g tej

140 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g vaj

717 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
3g fahéj

7 kcal
20g cukor

77 kcal
2g só

0 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
200g dió

1308 kcal
3g fahéj

7 kcal
10g cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal

A kenéshez

100g tej

56 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 4655 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

19.5g tej

11 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
7.8g vaj

56 kcal
31.2g finomliszt

114 kcal
0.2g fahéj

1 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.1g só

0 kcal

A töltelékhez

7.8g vaj

56 kcal
15.6g dió

102 kcal
0.2g fahéj

1 kcal
0.8g cukor

3 kcal
3.9g tej

2 kcal

A kenéshez

7.8g tej

4 kcal
1.6g cukor

6 kcal

Összesen 364 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
34% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
50.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.7 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
153 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
68 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 776 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
34% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.8 g

Zsír

Összesen
305.1 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3616.2 g
Cink
12 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
826 mg
Vas
12 mg
Magnézium
422 mg
Foszfor
1260 mg
Nátrium
921 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
408.1 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
106.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1371 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
503 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
1342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 4655 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
34% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 364 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit a fenti sorrendben beletesszük a kenyérsütő gépbe, és dagasztó/kelesztő programra állítjuk (tejből elsőre 2 dl-t öntsünk a tartályba, ahogy keveri a gép a tésztát, ha szükséges, úgy adjunk még hozzá tejet, mert a liszttől sok függhet).
Ha kézzel dagasztjuk, kevés langyos tejbe pici cukrot tegyünk, élesztőt belemorzsoljuk. Ha felfutott, aliszthez hozzáadjuk, vajat olvasszuk fel, és a tészta hozzátevőivel lágy, de nem ragadós tésztát gyúrunk.1 órát letakarva kelni hagyjuk.
Ha megkelt a tésztánk, kevés liszttel átgyúrjuk, éstéglalap alakúra nyújtjuk kb. fél centi vagstagságúra.
A töltelékethez a vajat felolvasztjuk, hozzákeverjük a diót, fahéjat és a cukrot.
Annyi tejjel melegítsük össze 1-2 perc alatt, hogy lazán kenhető krémet kapjunk, de ne legyen folyós. Kóstoljuk meg, hogy kellemesen édes legyen.
A diós krémmel megkenjük a tésztát, és mint a bejglit szorosanfeltekerjük.
2 ujjnyi széles csíkokat vágunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, ne szorosan, mert még kelni fog. (Ha összeragadnak sincs baj.)
Előmelegített sütőbe tesszük, amikor már kezd színesedni, pirulni a teteje (kb. 20-25 perc), kivesszük.
A forró cukrostejjel alaposan lekenjük, és kb. 5-10 percre visszatesszük a sütőbe, míg halvány aranysárga színű lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Több variációt kipróbáltam az évek alatt. Végül ez vált be nálunk. Gyorsan elkészíthető, vacsorához és reggelire is szeretjük. Ebből a mennyiségből általában 18 db lesz. A sütésre figyeljünk oda, a megjelölt idő nem szentírás, mert sütőnként változhat.