Dinsztelt hagymás hajtogatott pogácsa

Name: Dinsztelt hagymás hajtogatott pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Teavaj; 5 dkg Sertészsír; 1 db Tojás; 150 g Tejföl; 2 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 1 ek Só; 4 közepes fej Vöröshagyma

Alkonyat

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
20 dkg teavaj
5 dkg sertészsír
1 db tojás
150 g tejföl
2.5 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 ek só
4 közepes fej vöröshagyma

707

Kalória

11.5g

Fehérje

71.1g

Szénhidrát

41.9g

Zsír

91.3g

Víz

124.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
33g teavaj

239 kcal
8g sertészsír

75 kcal
9g tojás

12 kcal
25g tejföl

50 kcal
4g élesztő

4 kcal
0g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal

Összesen 707 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
200g teavaj

1434 kcal
50g sertészsír

451 kcal
55g tojás

69 kcal
150g tejföl

297 kcal
25g élesztő

26 kcal
3g cukor

10 kcal
11g só

0 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal

Összesen 4238 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

36.9g finomliszt

134 kcal
14.8g teavaj

106 kcal
3.7g sertészsír

33 kcal
4.1g tojás

5 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.8g só

0 kcal
26.6g vöröshagyma

10 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1031.2 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
739 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
91.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 707 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
251.6 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
746 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6187 g
Cink
8 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
384 mg
Vas
8 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
977 mg
Nátrium
4431 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
426.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
547.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1631 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
1601 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 4238 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A tejfölt meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt.
A vajat és a zsírt picit megolvasztjuk.
A lisztet a zsiradékkal, a sóval összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tojást, és az élesztős tejfölt.
Letakarva, meleg helyen kelni hagyjuk.
A hagymát megpuculjuk és apró kockára aprítjuk. Pici olajon teljesen üvegesre dinszteljük.
A megkelt tésztát kinyújtjuk 6-7 mm vastagra, és megkenjük a dinsztelt hagymával.
Hajtogatjuk jobbról-balra, felülről-le, és fél órát pihentetjük.
Ezt a hajtogatást megismételjük még kétszer, fél órás pihentetésekkel.
Majd jó ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét éles késsel kicsit bekockázzuk, és kiszaggatjuk.
Lekenjük tojással,és előmelegített sütőben megsütjük.