Cukkinipaprikás

Name: Cukkinipaprikás
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 3 nagy db Cukkini; 2 kis fej Vöröshagyma; 175 g Tejföl; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrlemény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Kapor; 35 dkg Feketeerdő sonka elhagyható; 30 dkg Rizs főtt, a tálaláshoz

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
3 nagy db cukkini
2 kis fej vöröshagyma
175 g tejföl
fűszerpaprika ízlés szerint (őrlemény)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
kapor ízlés szerint
35 dkg feketeerdő sonka (elhagyható)
30 dkg rizs (főtt, a tálaláshoz)

652

Kalória

32.3g

Fehérje

73g

Szénhidrát

26g

Zsír

325.6g

Víz

25.8g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
293g cukkini

47 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kapor

0 kcal
88g feketeerdő sonka

205 kcal
75g rizs

269 kcal

Összesen 652 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
1170g cukkini

189 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kapor

0 kcal
350g feketeerdő sonka

819 kcal
300g rizs

1074 kcal

Összesen 2606 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

0.8g olívaolaj

7 kcal
55.4g cukkini

9 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
8.3g tejföl

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kapor

0 kcal
16.6g feketeerdő sonka

39 kcal
14.2g rizs

51 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.7 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
96 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
325.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
345 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5908 micro

Összesen 652 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
129.2 g

Zsír

Összesen
104.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1783 g
Cink
8 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
385 mg
Vas
17 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
867 mg
Nátrium
150 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
292.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1302.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
207 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
988 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1378 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23630 micro

Összesen 2606 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1119 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A cukkiniket megmossuk, meghámozzuk, és hosszában negyedeljük. Hozzávetőlegesen 1-2 cm-esre daraboljuk.
A feketeerdei sonkát 1×1 cm-es darabokra vágjuk, de csak a színhúsát!
Az apróra vágott vöröshagymát az olajban megfonnyasztjuk. Tűzről levéve a fűszerpaprikát tesszük bele.
Hozzáadjuk a cukkinit is, majd lassú tűzön fedő alatt, 10 percenként kevergetve 20 percig főzzük.
Hozzáadjuk a fűszereket, és a feketeerdei sonkát is. Még fedő alatt főzzük 10 percig. Tejfelt keverünk bele, és összerottyantjuk. Rizzsel tálaljuk.