Csúsztatott palacsinta Szofika konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Szofika
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 17% Zsír
10 db palacsintához
-
75g finomliszt273 kcal
-
150g tej84 kcal
-
69g tojás87 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
25g porcukor97 kcal
A töltelékhez
Összesen
951
kcal
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 17% Zsír
10 db palacsintához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
600g tej336 kcal
-
275g tojás346 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
100g porcukor387 kcal
A töltelékhez
Összesen
3798
kcal
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 17% Zsír
10 db palacsintához
-
19g finomliszt69 kcal
-
37.9g tej21 kcal
-
17.4g tojás22 kcal
-
6.3g vaj45 kcal
-
6.3g porcukor24 kcal
A töltelékhez
-
3.2g mák17 kcal
-
3.2g dió21 kcal
-
1.8g porcukor7 kcal
-
5.1g sárgabaracklekvár14 kcal
Összesen
240
kcal
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 24.3 g
Zsír
-
Összesen 43.1 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 279 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1100.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 47 mg
-
Kálcium 418 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 88 mg
-
Foszfor 363 mg
-
Nátrium 175 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 114.7 g
-
Cukor 49 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 66.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 268 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 73 micro
-
Kolin: 198 mg
-
Retinol - A vitamin: 265 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 319 micro
Összesen
951
kcal
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 97.1 g
Zsír
-
Összesen 172.5 g
-
Telített zsírsav 70 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 47 g
-
Koleszterin 1115 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4401.9 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 189 mg
-
Kálcium 1674 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 353 mg
-
Foszfor 1450 mg
-
Nátrium 702 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 458.7 g
-
Cukor 195 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 265.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1072 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 198 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 294 micro
-
Kolin: 793 mg
-
Retinol - A vitamin: 1058 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 164 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1276 micro
Összesen
3798
kcal
- 10% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 10.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 70 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 278.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 106 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 44 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 16.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 68 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 67 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 10 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 81 micro
Összesen
240
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
10 db palacsintához
- A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, majd félretesszük.
- A tojások sárgáját a cukorral és a vajjal habosra keverjük, majd felváltva, fokozatos keverés közben hozzáadagoljuk a lisztet és a tejet.
- Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét. A normál palacsintatésztánál jóval sűrűbb tésztát kapunk.
- Palacsintasütőben pici olajat hevítünk, és kb. 1-1,5 merőkanálnyi tésztát teszünk bele. Aranybarnára sütjük az egyik felét, majd egy 23 cm-es, kapcsos tortaformába csúsztatjuk. Tehát nem fordítjuk meg, és nem sütjük meg a másik felét, hanem csak átcsúsztatjuk a tortaformába.
- Darált mák és porcukor keverékével megszórjuk, és megpöttyözzük sárgabaracklekvárral.
- Erre jöhet a következő pali, amit porcukros darált dióval szórunk meg és szintén baracklekvárral.
- Aztán megint palacsinta, mák, lekvár, palacsinta, dió, lekvár.
- Ha elkészült a torony, 180 fokos sütőbe toljuk kb. 10 percre. Ne tovább, különben kiszárad, és elveszti a levegősségét.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 23
- Sütés ideje: 10 perc
- Receptkönyvben: 206
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 21
- Össznézettség: 31439
- Feltöltés dátuma: 2013. május 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Szofika
104 recept
Az én Anyukám specialitása, nálunk mindig így készül a csúsztatott palacsinta. Végre én is kipróbáltam, és nagyon "Anyus lett".:) További képek a blogomon.