palacsinta rakott palacsinta

Csúsztatott palacsinta puncsmártással

3adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

3 db tojás
10 dkg porcukor
15 dkg finomliszt
2 dl tej
4 ek instant kakaópor (vagy nutella vagy csokoládé)

A puncsmártáshoz

5 dkg finomliszt
7 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
3 db tojássárgája
1 marék mazsola
4 csepp narancsaroma
1 teáskanál rum
1 kávéskanál ételfesték (piros, opcionális)

777

Kalória

26.1g

Fehérje

120.8g

Szénhidrátok

17g

Zsír

84.8g

Víz

397g

Koleszterin

3.2g

Rost

66.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintához

55g tojás

69 kcal
33g porcukor

129 kcal
50g finomliszt

182 kcal
67g tej

37 kcal
13g instant kakaópor

51 kcal

A puncsmártáshoz

17g finomliszt

61 kcal
233g tej

131 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
30g narancslé

14 kcal
2g narancshéj

2 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g mazsola

22 kcal
0g narancsaroma

0 kcal
1g rum

2 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintához

165g tojás

208 kcal
100g porcukor

387 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g tej

112 kcal
40g instant kakaópor

152 kcal

A puncsmártáshoz

50g finomliszt

182 kcal
700g tej

392 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g narancsaroma

0 kcal
3g rum

7 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 2332 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

A palacsintához

10.3g tojás

13 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
12.5g tej

7 kcal
2.5g instant kakaópor

9 kcal

A puncsmártáshoz

3.1g finomliszt

11 kcal
43.9g tej

25 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.6g narancslé

3 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
1.4g mazsola

4 kcal
0g narancsaroma

0 kcal
0.2g rum

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1071.7 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
441 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.8 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
84.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
78.4 g

Zsír

Összesen
51.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3215 g
Cink
5 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
1322 mg
Vas
7 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
776 mg
Nátrium
780 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
362.3 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
254.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
470 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
948 mg
Retinol - A vitamin:
455 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
166 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1526 micro

Összesen 2332 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A mazsolákat kevés vízben hagyjuk állni.
Szétválasztjuk a tojásokat. A 3 tojássárgáját 10 dkg porcukorral habosra keverjük, a 3 tojásfehérjét keményre verjük, és hozzáadjuk a tojássárgájához, majd 15 dkg lisztet belekeverünk.
5-6 darab palacsintát sütünk belőle úgy, hogy csak az egyik felét sütjük meg (ez nagyon fontos!!).
Hőálló tálra csúsztatjuk őket, egymás tetejére úgy, hogy a nem megsütött felük nézzen felfelé.
Rétegenként mindegyiket megszórjuk reszelt csokoládéval (vagy kakaó-porcukor keverékkel, vagy megkenjük nutellával). Az utolsó palacsintát fordítva tesszük a halom tetejére, megszórjuk reszelt csokoládéval, és a sütőbe toljuk.
Miközben sül, elkészítjük a puncsmártást. 5 dl tejet felforralunk, hozzáadjuk a narancs levét, és sajtreszelővel vagy valamilyen kis lyukú reszelővel belereszeljük a héját. (Mossuk meg előtte.)
A mazsolákat lecsepegtetjük, és kevés rumon megfuttatjuk, ha megpuhultak, akkor hozzáadjuk a tejhez a narancsaromával együtt. (Amennyiben kisgyermek is van a háznál, a mazsolákat vízben futtassuk.)
Az 5 dkg lisztet, a 8 dkg porcukrot, az 1 csomag vaníliás cukrot a 2 dl tejjel simára keverjük, és ezzel besűrítjük a narancsos tejet.
Tálaláskor a palacsintahalmot tortaszerűen szeleteljük, és leöntjük a mártással.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Valami édességre vágytam... Kicsit már untam a szokásos kakaós-lekváros-túrós palacsinta triót, így gondoltam megpróbálkozom ezzel a változattal. Igaz, eleinte nehéznek találtam, de mára már megtanultam, mit hogy kell csinálnom ahhoz, hogy ne rontsak el semmit. :) Érdemes néha-néha bekukucskálni a sütőbe, nehogy megégjen a csokoládé a palacsintán. :D Csak olvadásig hagyjuk benn.