palacsinta reform palacsinta

Csupa kókusz amerikai palacsinta

Gréti

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 g kókuszliszt
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
3 db tojás (nagy)
3 ek kókuszolaj (+ egy kevés a sütéshez)
1 ek méz
3 csepp mandulaaroma (opcionális)
1 dl kókusztej (nem konzerves, hanem rizs alapú)
1 citromból nyert citromhéj
2 ek méz (a tálaláshoz)

279

Kalória

8.9g

Fehérje

22.2g

Szénhidrát

17.8g

Zsír

50.4g

Víz

135g

Koleszterin

199.5mg

Élelmi rost

15.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
18% Zsír

20g kókuszliszt

52 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal
8g kókuszolaj

67 kcal
6g méz

19 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
25g kókusztej

49 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g méz

38 kcal

Összesen 279 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
18% Zsír

80g kókuszliszt

207 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
30g kókuszolaj

268 kcal
25g méz

76 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
100g kókusztej

197 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g méz

152 kcal

Összesen 1114 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
18% Zsír

17.3g kókuszliszt

45 kcal
1.3g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
35.7g tojás

45 kcal
6.5g kókuszolaj

58 kcal
5.4g méz

16 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
21.6g kókusztej

43 kcal
1.3g citromhéj

1 kcal
10.8g méz

33 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 279 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
71.3 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2356.6 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
554 mg
Vas
7 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
982 mg
Nátrium
696 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.9 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
201.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 1114 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Egy kis tálban keverjük össze a kókuszlisztet, a sütőport és a sót, majd tegyük félre.
Egy közepes tálban keverjük krémesre a 3 ek kókuszolajat a mézzel. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá egyenként a tojásokat, a kókusztejet, majd ízlés szerint a vanília vagy a mandula aromát, végül a citromhéjat.
A tojásos krémhez egy spatula segítségével forgassuk hozzá a lisztes keveréket, de ne dolgozzuk túl a tésztát, mert túl folyósan nem marad könnyű sütés után. A tészta nem lesz olyan állagú, mint a hagyományos palacsintáé, annál jóval sűrűbbre számítsunk.
Egy serpenyőben közepes hőmérsékleten hevítsünk 1 ek kókuszolajat.
A tésztát adagoljuk kanállal bele, kb. két csapott evőkanál ad egy palacsintát. Lapítsuk szét, körkörös mozdulattal formázzuk meg. Süssük 2-3 percig az egyik oldalát. A tészta nem fog úgy felhólyagosodni, mint a hagyományos palacsintánál. Nézzünk alá, és ha aranybarna, akkor átfordíthatjuk, ott már csak 1-2 percig süssük, majd szedjük tányérra. Ezzel a módszerrel süssük ki az összes tésztát. Ha száraznak ítéljük a serpenyőt, kanalazzunk bele még kókuszolajat (mindig csak keveset).
Tálaláskor locsoljuk meg a palacsintát mézzel, juharsziruppal. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Pár napja, a palacsinta világnapján egy olyan receptet kerestem, amivel meglephetném a gyerekeket. Végül egy kókuszosra tettem a voksom. Összedolgoztam pár leírást eggyé, azt szerettem volna, hogy igazán kókuszos íze legyen a palacsintánknak. Akaratomon kívül sikerült egy laktóz- és gluténmentes édességet előállítanom, aminek külön nagyon örülök. A családban ugyanis van felvevőpiaca az ilyesminek. Ha tejbegrízt, -rizst vagy sima palacsintát készítek, mindig kétféle adagot kell összeállítanom. Egy simát és egy menteset. Ezzel a recepttel viszont egy időben mindkét csapatnak a kedvére tehetek.