torta sajttorta

Csokoládés sajttorta Aurore konyhájából

Aurore

12adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Alap

250 g keksz (én kakaós tere-fere kekszet használtam)
150 g vaj

Krém

700 g krémsajt
250 g cukor
200 ml habtejszín
4 db tojás
200 g étcsokoládé

Bevonat

100 g étcsokoládé (csak akkor használj magas kakótartalmút, ha igazán szereted a kesernyés ízt...)
50 ml habtejszín

625

Kalória

8.6g

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

27.8g

Víz

112g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

37.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír

Alap

21g keksz

87 kcal
13g vaj

90 kcal

Krém

58g krémsajt

146 kcal
21g cukor

81 kcal
17g habtejszín

49 kcal
18g tojás

23 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Bevonat

8g étcsokoládé

46 kcal
4g habtejszín

12 kcal

Összesen 625 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír

Alap

250g keksz

1048 kcal
150g vaj

1076 kcal

Krém

700g krémsajt

1750 kcal
250g cukor

968 kcal
200g habtejszín

584 kcal
220g tojás

277 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Bevonat

100g étcsokoládé

546 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 7487 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír

Alap

11.8g keksz

49 kcal
7.1g vaj

51 kcal

Krém

33g krémsajt

83 kcal
11.8g cukor

46 kcal
9.4g habtejszín

28 kcal
10.4g tojás

13 kcal
9.4g étcsokoládé

52 kcal

Bevonat

4.7g étcsokoládé

26 kcal
2.4g habtejszín

7 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 625 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
103.2 g

Zsír

Összesen
487.2 g
Telített zsírsav
193 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3477.2 g
Cink
9 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
487 mg
Vas
28 mg
Magnézium
482 mg
Foszfor
1190 mg
Nátrium
1201 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
663.3 g
Cukor
449 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
333.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2039 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
639 mg
Retinol - A vitamin:
2001 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1067 micro

Összesen 7487 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

Alap

A kekszet morzsásra törjük, vagy robotgépben aprítjuk, majd a megolvasztott vajjal jól elkeverjük.
Belenyomkodjuk egy kb. 23 cm-es kapcsos tortaformába. Érdemes előtte sütőpapírt tenni bele, mert könnyebb lesz áttenni egy tálra, ha kész.
Előmelegített, 180 fokos sütőben 10 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk.

Krém

A krémsajtot a cukorral alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt (nem kell felverni), és ezzel is elkeverjük.
Hozzáadjuk egyenként a tojásokat, minddel külön-külön elkeverjük.
A csokit vízfürdőn megolvasztjuk.
Az olvadt csokit a krémhez adjuk, és az alapra öntjük.
Előmelegített, 180 fokos sütőben egy órán át sütjük, majd további egy órát a kikapcsolt sütőben hagyjuk. Kivesszük, hűlni hagyjuk, majd hűtőben 4 óráig hűtjük, de maradhat egy éjszakán át is.

Bevonat

Vízfürdőn megolvasztjuk a csokit, majd hozzáadjuk a tejszínt.
A besűrűsödött csokival bevonjuk a tortát, és 30 percre hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23

Nagy sajttorta rajongó vagyok... ezt a receptet egy telefonos receptgyűjtemény alkalmazásban találtam. Brutálisan csokis, nagyon tömény, laktató, vékony szeleteket javaslok! A tetejéről a csokibevonatot el is lehet hagyni, anélkül is nagyon finom, illetve egy erdei vagy más, bogyós gyümölcsöntet is illik hozzá.