Csokis-kávés piskótatekercs

Name: Csokis-kávés piskótatekercs
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 6 ek Porcukor; 6 evőkanál Finomliszt; 12 dkg Vaj; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Rum; 4 csepp Citromlé; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 teáskanál Instant kávé; 1 ek Rum; 0 dl Habtejszín; 1 csapott ek Finomliszt

Harmathy Ildikó

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojásfehérje
6 ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
12 dkg vaj
2 csomag vaníliás cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek rum
4 csepp citromlé

A krémhez

10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 db tojássárgája
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál instant kávé
1 ek rum
0.5 dl habtejszín
1 csapott ek finomliszt

gyors
magyar

499

Kalória

7.8g

Fehérje

42.3g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

51.9g

Víz

124.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

27.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

40g tojásfehérje

21 kcal
7g porcukor

27 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g vaj

143 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g rum

3 kcal
0g citromlé

0 kcal

A krémhez

17g vaj

120 kcal
17g cukor

65 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g rum

3 kcal
8g habtejszín

24 kcal
2g finomliszt

6 kcal

Összesen 499 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
42g porcukor

163 kcal
90g finomliszt

328 kcal
120g vaj

860 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
8g rum

18 kcal
0g citromlé

0 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g instant kávé

0 kcal
8g rum

18 kcal
50g habtejszín

146 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 2985 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

29g tojásfehérje

15 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
10.9g finomliszt

40 kcal
14.5g vaj

104 kcal
2.4g vaníliás cukor

9 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g rum

2 kcal
0g citromlé

0 kcal

A krémhez

12.1g vaj

87 kcal
12.1g cukor

47 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g rum

2 kcal
6g habtejszín

18 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.8 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 499 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
203.3 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
746 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1349 g
Cink
3 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
172 mg
Vas
5 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
457 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
253.9 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
311.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1721 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
1687 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 2985 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.9 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta készítése:
A tojásfehérjékből pár csepp citromlével és a porcukorral kemény habot verünk.
Hozzáadjuk kanalanként a lisztet, a vaníliás cukrot és a megolvasztott, lehűtött vajat.
Felét sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük.
Forró sütőbe tesszük és takarékon 5 percig sütjük.
Eközben a maradék tésztához hozzákeverjük a kakaóport és a rumot.
A tepsit kivesszük a sütőből és ráegyengetjük a kakaós tésztát.
Lassú tűzön megsütjük.
A sütőből kivéve a tepsiben feltekerjük a tésztát a sütőpapírral együtt.
Konyharuhába csavarva deszkára helyezzük, megvárjuk míg kihűl.
Hidegen kitekerjük, megkenjük a krémmel, és visszatekerjük.
Legalább két órán át pihentetjük a hűtőben mielőtt felszeljük.
A krém készítése:
A vajat a cukorral habosra keverjük.
A tojást a tejszínnel, a kakaóval, kávéval és liszttel gőz fölött sűrűre főzzük.
Kihűlés után összekeverjük a cukros vajjal.
Hozzáadjuk a rumot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Az a tervem, hogy Vilmos buliján rolád-parádéval kápráztatom el a gyerekeket. Erre edzek. (Vilmos nem tudja, mit tervezek, csak boldogan falja a roládokat.) Arra gondoltam: csinálok fehér, sárga, rózsaszín, barna piskótaroládokat (fehéret tojásfehérjéből citromkrémmel vagy kókusszal; sárgát sima piskótából narancskrémmel; rózsaszínt valami lekvárral; a csokis ilyesmi lesz, lehet csak csokis piskótából) és különböző színű sós roládokat is (paradicsomos, brokkolis, tojásos, stb. – majd még kitalálom. (Ha van ötletetek, szívesen veszem a segítséget!) Jó tarka-barkán fogom tálalni − megpróbálom elkápráztatni a bandát. Vilmos örülni fog - szerintem -, mert annak ellenére, hogy folyton kritizálja a főztömet, a haverok előtt szeret nagyképűsködni az anyja remekeivel :-)