Csokimázas karamellkrém torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Ildikó79
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 5% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
33g tojás42 kcal
-
5g víz0 kcal
-
12g cukor46 kcal
-
18g finomliszt66 kcal
-
0 kcal
A krémhez
-
60g cukor232 kcal
-
40g tej22 kcal
-
9g finomliszt33 kcal
-
20g margarin143 kcal
A csokimázhoz
-
20g tortabevonó109 kcal
-
10g margarin72 kcal
Összesen
765
kcal
- 5% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
165g tojás208 kcal
-
24g víz0 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
90g finomliszt328 kcal
-
0 kcal
A krémhez
-
300g cukor1161 kcal
-
200g tej112 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
100g margarin717 kcal
A csokimázhoz
-
100g tortabevonó546 kcal
-
50g margarin359 kcal
Összesen
3827
kcal
- 5% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
A tésztához
-
14.6g tojás18 kcal
-
2.1g víz0 kcal
-
5.3g cukor20 kcal
-
7.9g finomliszt29 kcal
-
0 kcal
A krémhez
-
26.5g cukor102 kcal
-
17.6g tej10 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
8.8g margarin63 kcal
A csokimázhoz
-
8.8g tortabevonó48 kcal
-
4.4g margarin32 kcal
Összesen
336
kcal
- 5% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.7 g
Zsír
-
Összesen 34.3 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 110 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 339.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 129 mg
-
Nátrium 68 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 106.8 g
-
Cukor 83 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 35.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 293 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 92 mg
-
Retinol - A vitamin: 277 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 188 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 157 micro
Összesen
765
kcal
- 5% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 43.3 g
Zsír
-
Összesen 171.5 g
-
Telített zsírsav 48 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 73 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 41 g
-
Koleszterin 548 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1696 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 96 mg
-
Kálcium 394 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 198 mg
-
Foszfor 647 mg
-
Nátrium 340 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 534.2 g
-
Cukor 416 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 176.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1463 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 148 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 105 micro
-
Kolin: 459 mg
-
Retinol - A vitamin: 1384 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 941 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 786 micro
Összesen
3827
kcal
- 5% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.8 g
Zsír
-
Összesen 15.1 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 149.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 57 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.1 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 15.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 129 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 122 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 83 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
336
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
3 db tojás
-
3 ek víz
-
6 ek cukor
-
6 evőkanál finomliszt
-
1 kávéskanál szódabikarbóna
A krémhez
-
30 dkg cukor
-
2 dl tej
-
3 evőkanál finomliszt
A csokimázhoz
-
10 dkg tortabevonó
Elkészítés
A tésztához
- A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük habnak és utána adjuk hozzá a cukrot, és a 6 ek vizet, majd tovább verjük jó keményre.
- Ha kész, akkor hozzáadjuk a tojássárgáját és a lisztet, szódabikarbónát, amivel óvatosan keverjük el körkörös mozdulatokkal, hogy ne törjük össze a fehérjét.
- Előmelegített sütőben 200 fokon alsó-felső sütésen, vajazott, lisztezett tortafomában megsütjük.
- A krémhez valók közül a cukrot lassú tűzön felolvasztjuk és ha felolvadt, hozzáadjuk a forró tejet, ami összehúzza a cukrot, de folyamatos keverés mellett felolvad. Majd ha elolvadt a cukor, hozzáadjuk az olvasztott margarint és a lisztet, amit csomómentesre keverünk, összeforraljuk és félretesszük hűlni.
- Ha meghűlt a tészta és elég magasra sikerült, akkor 3 lapba vágjuk, és mindegyik lapot megkenjük a kihűlt karamellkrémmel, és bevonjuk vele a tortát.
- A csokimázhoz a csokit gőz felett felolvasztjuk, és belekeverjük az olvasztott margarint, majd bevonjuk vele a tortát.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 59
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 8502
- Feltöltés dátuma: 2012. július 09.
Ajánló
Mindenkinek ajánlani tudom, aki szereti a karamellás és csokis sütiket, ha nem akarjuk, hogy nagyon édes legyen, lehet kevesebb cukorral készíteni a krémet. Én mintát is készítettem rá a felolvadt cukorból, illettve a csokimázból, de nem fontos.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Ildikó79
41 recept
Egy névnapi tortának készült, mindenkinek ízlett a családban.