Csokimázas karamellkrém torta

Name: Csokimázas karamellkrém torta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Víz; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 30 dkg Cukor; 2 dl Tej; 3 evőkanál Finomliszt; 10 dkg Margarin olvasztott; 10 dkg Tortabevonó; 5 dkg Margarin olvasztott

Ildikó79

5adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
3 ek víz
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
1 kávéskanál szódabikarbóna

A krémhez

30 dkg cukor
2 dl tej
3 evőkanál finomliszt
10 dkg margarin (olvasztott)

A csokimázhoz

10 dkg tortabevonó
5 dkg margarin (olvasztott)

765

Kalória

8.7g

Fehérje

106.8g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

35.3g

Víz

109.6g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

83.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

33g tojás

42 kcal
5g víz

0 kcal
12g cukor

46 kcal
18g finomliszt

66 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

60g cukor

232 kcal
40g tej

22 kcal
9g finomliszt

33 kcal
20g margarin

143 kcal

A csokimázhoz

20g tortabevonó

109 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 765 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
24g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

300g cukor

1161 kcal
200g tej

112 kcal
45g finomliszt

164 kcal
100g margarin

717 kcal

A csokimázhoz

100g tortabevonó

546 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 3827 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

14.6g tojás

18 kcal
2.1g víz

0 kcal
5.3g cukor

20 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

26.5g cukor

102 kcal
17.6g tej

10 kcal
4g finomliszt

14 kcal
8.8g margarin

63 kcal

A csokimázhoz

8.8g tortabevonó

48 kcal
4.4g margarin

32 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
106.8 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 765 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
171.5 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
548 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1696 g
Cink
5 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
394 mg
Vas
12 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
647 mg
Nátrium
340 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
534.2 g
Cukor
416 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
176.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1463 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
459 mg
Retinol - A vitamin:
1384 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
941 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
786 micro

Összesen 3827 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük habnak és utána adjuk hozzá a cukrot, és a 6 ek vizet, majd tovább verjük jó keményre.
Ha kész, akkor hozzáadjuk a tojássárgáját és a lisztet, szódabikarbónát, amivel óvatosan keverjük el körkörös mozdulatokkal, hogy ne törjük össze a fehérjét.
Előmelegített sütőben 200 fokon alsó-felső sütésen, vajazott, lisztezett tortafomában megsütjük.
A krémhez valók közül a cukrot lassú tűzön felolvasztjuk és ha felolvadt, hozzáadjuk a forró tejet, ami összehúzza a cukrot, de folyamatos keverés mellett felolvad. Majd ha elolvadt a cukor, hozzáadjuk az olvasztott margarint és a lisztet, amit csomómentesre keverünk, összeforraljuk és félretesszük hűlni.
Ha meghűlt a tészta és elég magasra sikerült, akkor 3 lapba vágjuk, és mindegyik lapot megkenjük a kihűlt karamellkrémmel, és bevonjuk vele a tortát.
A csokimázhoz a csokit gőz felett felolvasztjuk, és belekeverjük az olvasztott margarint, majd bevonjuk vele a tortát.