Csirkés enchilada

Name: Csirkés enchilada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 40 dkg Csirkemellfilé; 2 ek Repceolaj; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Fajita fűszerkeverék tex-mex fűszerkeverék; 40 dkg Fejtett bab feketebab konzerv; 40 dkg Csemegekukorica konzerv; 4 dl Paradicsomszósz enchiladaszósz; 6 db Tortilla lap; 15 dkg Cheddar sajt nagy lyukú reszelőn lereszelve

Évi néni

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg csirkemellfilé
2 ek repceolaj
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 teáskanál fajita fűszerkeverék (tex-mex fűszerkeverék)
40 dkg fejtett bab (feketebab konzerv)
40 dkg csemegekukorica (konzerv)
4 dl paradicsomszósz (enchiladaszósz)
6 db tortilla lap
15 dkg cheddar sajt (nagy lyukú reszelőn lereszelve)

635

Kalória

42.8g

Fehérje

79.3g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

188.3g

Víz

73.4g

Koleszterin

13.8g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

67g csirkemellfilé

80 kcal
3g repceolaj

29 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fajita fűszerkeverék

0 kcal
67g fejtett bab

222 kcal
67g csemegekukorica

57 kcal
67g paradicsomszósz

16 kcal
40g tortilla lap

130 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal

Összesen 635 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

400g csirkemellfilé

480 kcal
20g repceolaj

177 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fajita fűszerkeverék

0 kcal
400g fejtett bab

1332 kcal
400g csemegekukorica

344 kcal
400g paradicsomszósz

96 kcal
240g tortilla lap

780 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal

Összesen 3814 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

19.9g csirkemellfilé

24 kcal
1g repceolaj

9 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fajita fűszerkeverék

0 kcal
19.9g fejtett bab

66 kcal
19.9g csemegekukorica

17 kcal
19.9g paradicsomszósz

5 kcal
11.9g tortilla lap

39 kcal
7.4g cheddar sajt

30 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2184.9 g
Cink
5 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
367 mg
Vas
10 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
583 mg
Nátrium
980 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
79.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
188.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
445 micro

Összesen 635 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
256.5 g

Zsír

Összesen
107.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
441 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13109.3 g
Cink
27 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
2204 mg
Vas
57 mg
Magnézium
1183 mg
Foszfor
3500 mg
Nátrium
5877 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
475.6 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
83 mg

Víz

Összesen
1129.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
666 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2128 micro
Kolin:
750 mg
Retinol - A vitamin:
531 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
1352 micro
β-crypt
472 micro
Likopin
55580 micro
Lut-zea
2672 micro

Összesen 3814 kcal

13% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
109 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
2760 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A csirkemellet felkockázzuk, és a felforrósított repceolajon kis só, bors és tex-mex fűszerkeverék társaságában elkezdjük pirítani nagy tűzön. Néhány perc elég neki.
A tortilla lapot megkenjük vörös enchilada szósszal, megszórjuk a lecsepegtetett, átöblített fekete babbal, közepére halmozzuk a csirkekockákat, csemegekukoricát, némi sajtot, és a lapot feltekerjük. Kiolajozott sütőtálba fektetjük. Mellé szorosan a társait is.
Ha megtelt a tál, leöntjük bőségesen enchilada szósszal, bőven megszórjuk reszelt cheddarral, és 20 perc alatt ropogósra sütjük a 200 fokos sütőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Családom szereti a mexikói ételeket. Ma a munkahelyemen járt egy mexikói étterem séfje, ahol már többször is megfordultunk a családommal. Beszélgettünk az ételekről, hogyan készítik. Addig-addig folyt a szó, hogy hazamentem, és azonnal nekiláttam az enchilada elkészítésének. Ha van otthon kész tortilla lap- és miért ne lenne,- nagyon gyorsan elkészíthető ez a fogás.