Csicsókás pogácsa 2.
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Durcsó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
33g csicsóka17 kcal
-
17g tej9 kcal
-
3g élesztő4 kcal
-
2g só0 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
A kenéshez és a tetejére
-
3g tojássárgája11 kcal
-
2g tej1 kcal
-
8g sajt29 kcal
Összesen
499
kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
200g csicsóka101 kcal
-
100g tej56 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
11g só0 kcal
-
120g vaj860 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
450g finomliszt1638 kcal
A kenéshez és a tetejére
-
20g tojássárgája64 kcal
-
10g tej6 kcal
-
50g sajt176 kcal
Összesen
2991
kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
19.3g csicsóka10 kcal
-
9.7g tej5 kcal
-
1.9g élesztő2 kcal
-
1.1g só0 kcal
-
11.6g vaj83 kcal
-
5.3g tojás7 kcal
-
43.4g finomliszt158 kcal
A kenéshez és a tetejére
-
1.9g tojássárgája6 kcal
-
1g tej1 kcal
-
4.8g sajt17 kcal
Összesen
289
kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.7 g
Zsír
-
Összesen 21.4 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 119 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1122 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 104 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 174 mg
-
Nátrium 783 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 62.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 44.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 189 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 59 micro
-
Kolin: 72 mg
-
Retinol - A vitamin: 186 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 40 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 91 micro
Összesen
499
kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76.4 g
Zsír
-
Összesen 128.3 g
-
Telített zsírsav 74 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 38 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 717 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6732 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 190 mg
-
Kálcium 625 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 152 mg
-
Foszfor 1043 mg
-
Nátrium 4697 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 376.9 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 264.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1133 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 94 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 356 micro
-
Kolin: 431 mg
-
Retinol - A vitamin: 1113 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 238 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 543 micro
Összesen
2991
kcal
- 9% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 12.4 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 649.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 101 mg
-
Nátrium 453 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 25.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 109 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 107 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 52 micro
Összesen
289
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
20 dkg csicsóka
-
1 dl tej
-
2 dkg élesztő
-
1 db tojás
-
45 dkg finomliszt
A kenéshez és a tetejére
-
1 db tojássárgája
-
1 ek tej
Elkészítés
A tésztához
- A csicsókát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és puhára főzzük, majd villával összetörjük, s hagyjuk kihűlni.
- A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
- A csicsókapüréből, vajból, sóból, tojásból és lisztből, illetve a végül hozzáadott élesztős tejből tésztát gyúrunk.
- Egy órán át letakarva pihentetjük.
- Lisztezett deszkán háromszor kinyújtjuk és meghajtogatjuk a tésztát, majd negyedszerre is kinyújtjuk, 1 cm vastagra. Pogácsákat szaggatunk.
- A tetejüket megkenjük kis tejes tojássárgájával, megszórjuk apróra vágott dióval és/vagy sajttal, sóval (bármivel vagy semmivel, ízlés lehetőség szerint :).
- Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 197
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 44797
- Feltöltés dátuma: 2011. április 12.
Ajánló
ÍB füstölt maldon tengeri sót és pekánt szórt a tetejére. Nálam most valahogy éppen egyik sem akadt. Ezen kívül dióolajjal kikerevert, pekánmorzsás kecskesajtot ajánlott hozzá - dióolaj meg pekánmorzsa nélkül, de bármilyen lágy sajttal vagy akár vajjal töltve finom! Nagyon jó állagú pogi, csak jól meg kell sózni.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Durcsó
160 recept
A csicsóka Tatabányán élő "pótnagyszüleim" kertszomszédjától származik. (A pótnagypapapám, ahogy mondta, nem engedi be a kertbe, mert nagyon agresszív, szapora, ugyebár.. Már csak az kéne, hogy elvegye a szőlő elől a helyet, amiből az a finom bor lesz!) A receptet Ízbolygónál találtam, aki facebook-oldalán kapta valamelyik olvasótól, aztán kicsit átvariálta.