Cseh knédli

Name: Cseh knédli
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: cseh
Ingredients: 100 dkg Rétesliszt; 10 dkg Friss élesztő; 2 kk Só; 1 teáskanál Cukor; 6 dl Tej; 1 db Tojás; 0 dl Napraforgó olaj; 2 db Kifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

helena26

6adag

Előkészítés

60perc

Főzés

35perc

Összesen

95perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír

167g rétesliszt

607 kcal
17g friss élesztő

18 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
100g tej

56 kcal
9g tojás

12 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
17g kifli

47 kcal

Összesen 806 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír

1000g rétesliszt

3640 kcal
100g friss élesztő

105 kcal
8g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
600g tej

336 kcal
55g tojás

69 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g kifli

279 kcal

Összesen 4824 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír

52.3g rétesliszt

191 kcal
5.2g friss élesztő

5 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
31.4g tej

18 kcal
2.9g tojás

4 kcal
2.2g napraforgó olaj

20 kcal
5.2g kifli

15 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1229.5 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
171 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
669 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 806 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.5 g

Zsír

Összesen
74.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7377.3 g
Cink
18 mg
Szelén
389 mg
Kálcium
1026 mg
Vas
19 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
1613 mg
Nátrium
4013 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
860.7 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
259.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1162 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 4824 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
5% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 254 kcal

Hozzávalók

100 dkg rétesliszt
10 dkg friss élesztő
2 kk só
1 teáskanál cukor
6 dl tej
1 db tojás
0.5 dl napraforgó olaj
2 db kifli

Elkészítés

Kevés meleg tejbe cukrot teszünk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Amikor felfutott, adjuk hozzá a többi anyagot, és alaposan dolgozzuk ki.
Kelesztjük kb. 30 percig.
A kiflit vágjuk apróra, pirítsuk meg olajon.
Lisztezett deszkára öntjük, beledolgozzuk a pirított kiflit, és 3 részre osztjuk. Megformázzuk, és gőz fölött megfőzzük.
Kenjük be olajjal mikor kivesszük, hogy finom puha maradjon.

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 152
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 52282
Feltöltés dátuma: 2011. november 24.

Ajánló

Ha valakinek nincs knédlipárolója, megfelel ritkább konyharuha, amit egy nagyobb edényre kötünk, lefedjük fedővel, felforraljuk alatta a vizet, és belehelyezzük egyenként a knédlinket. Én még emlékszem, hogy az édesanyámnak jó ideig nem volt, mert nem lehetett akkor még kapni, bizony így főzte. Ez a recept szintén tőle van, családi receptünk. Én keverem  a lisztet-70 dkg daraliszt és 30 dkg rétesliszt - nekem így hasonlít az édesanyáméra. A  meleg knédlit cérnával szokta felszeletelni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - knédli

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - cseh
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:

helena26 458 recept

Nálunk lehet kapni az üzletben készen, de én inkább elkészítem itthon. Nagyon finom, ajánlom mindenkinek, megéri vele dolgozni! Ez nagyobb adag, ha valakinek sok, akkor készítse feléből. Az édesapám Csehországban dolgozott, még az 50-es években, ott evett ilyen knédlit, és mikor hazajött szerette volna, ha édesanyám ilyet készítene. Azóta a vadashoz csakis ezt a knédlit készítjük. A férjem kedvence közé tartozik, csakis olyat kellett készítenem, amilyet az én kis mamim főzött. A meleg knédlit nehéz késsel elvágni, anyukám mindig cérnával szeletelte fel. Gőzgombócnak is megfelel ez a tészta, csak pirított kifli nélkül.