Császármorzsa legtökéletesebb módja

Name: Császármorzsa legtökéletesebb módja
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: osztrák
Ingredients: 200 g Finomliszt; 8 g Sütőpor; 30 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Rum; 3 dl Tej; 4 db Tojás; 40 g Vaj; 1 csipet Só; 30 g Mazsola; 2 ek Lekvár/ dzsem vagy gyümölcspüré; 1 teáskanál Porcukor meghinteni a tetejét

Szimran

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g finomliszt
8 g sütőpor
30 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek rum
3 dl tej
4 db tojás
40 g vaj
1 csipet só
30 g mazsola
2 ek lekvár/ dzsem (vagy gyümölcspüré)
1 teáskanál porcukor (meghinteni a tetejét)

616

Kalória

18.5g

Fehérje

87.1g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

66.7g

Víz

268.7g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

31.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

67g finomliszt

243 kcal
3g sütőpor

1 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
3g rum

6 kcal
100g tej

56 kcal
73g tojás

92 kcal
13g vaj

96 kcal
0g só

0 kcal
10g mazsola

30 kcal
13g lekvár/ dzsem

37 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 616 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
8g sütőpor

4 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g rum

18 kcal
300g tej

168 kcal
220g tojás

277 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal
30g mazsola

90 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 1846 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír

22.5g finomliszt

82 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.9g rum

2 kcal
33.8g tej

19 kcal
24.8g tojás

31 kcal
4.5g vaj

32 kcal
0g só

0 kcal
3.4g mazsola

10 kcal
4.5g lekvár/ dzsem

13 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1285.9 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
369 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
362 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 616 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
58.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
806 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3857.8 g
Cink
4 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
1106 mg
Vas
7 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
1440 mg
Nátrium
1086 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
261.3 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
200.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
583 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
578 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1010 micro

Összesen 1846 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.4 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

Először összekeverjük egy tálban a lisztet, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot, rumot, és fokozatosan hozzáadva a tejet, egy csomómentes masszává keverjük. (Mint a palacsintamassza.)
Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját a tésztához adjuk, a fehérjét pedig egy csipet sóval kemény habbá verjük. Óvatosan a masszához keverjük.
Egy serpenyőben vajat hevítünk, és a tésztát lassan beleöntjük. A serpenyővel együtt a sütőbe tesszük, és 180 fokon 10 perc alatt aranybarnára süssük. Majd kivesszük a sütőből, és egy villával darabokra szaggatjuk. Meghintjük mazsolával vagy akár mandulával is.
Porcukorral meghintve, jó minőségű lekvárral vagy gyümölcskompóttal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez a klasszikus osztrák édesség akkor sikerül igazán finomra és könnyűre, ha először csak a tojássárgáját adjuk a tésztához, és tökéletes habbá verjük a fehérjét.