édes krém créme brulée

Crème brûlée Vivkó konyhájából

Vivesz

7adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 ml főzőtejszín
210 ml tej
7 db tojássárgája
130 g nádcukor
1 tk vaníliaaroma
4 ek nádcukor (a karamellizáláshoz)

286

Kalória

6.8g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

79.8g

Víz

247g

Koleszterin

Élelmi rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

86g főzőtejszín

112 kcal
30g tej

17 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
19g nádcukor

71 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
6g nádcukor

22 kcal

Összesen 286 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

600g főzőtejszín

786 kcal
210g tej

118 kcal
140g tojássárgája

451 kcal
130g nádcukor

494 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
40g nádcukor

152 kcal

Összesen 2001 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

53.3g főzőtejszín

70 kcal
18.7g tej

10 kcal
12.4g tojássárgája

40 kcal
11.6g nádcukor

44 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
3.6g nádcukor

14 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
172 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 286 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47.5 g

Zsír

Összesen
110.4 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1729 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3105 g
Cink
6 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
1203 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
1123 mg
Nátrium
586 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
206 g
Cukor
199 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
558.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
317 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
1264 mg
Retinol - A vitamin:
1089 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1532 micro

Összesen 2001 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
107 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A tejszínt, tejet és a tojássárgákat egy kézi habverő segítségével elkeverjük. Aztán hozzákeverjük a többi hozzávalót, és legalább 30 percig állni hagyjuk.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A pihentetett tejes keveréket kis tűzálló edényekbe töltjük. Egy magasabb falú tepsibe forró vizet töltünk, majd beleállítjuk az edényeket úgy, hogy a víz kb. az edények feléig érjen. 55 percig sütjük.
Ha kész, kivesszük őket a tepsiből, hagyjuk kihűlni, majd egy éjszakára tegyük hűtőbe.
Fogyasztás előtt szórjuk meg nádcukorral, majd egy karamellizáló pisztoly segítségével karamellizáljuk szép barnára.