Citromtorta ahogy ankuska készíti

Name: Citromtorta ahogy ankuska készíti
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Tejföl 20%-os; 5 dl Habtejszín; 2 db Citrom leve és reszelt héja; 130 g Cukor; 10 g Vaníliás cukor; 15 g Zselatin; 30 dkg Piskótalap; 14 db Babapiskóta; 2 dl Habtejszín; 1 db Citrom; 0 ízlés szerint Citromfű

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez

5 dl tejföl (20%-os)
5 dl habtejszín
2 db citrom (leve és reszelt héja)
130 g cukor
10 g vaníliás cukor
15 g zselatin

Az összeállításhoz és a díszítéshez

30 dkg piskótalap
14 db babapiskóta
2.5 dl habtejszín
1 db citrom
citromfű ízlés szerint

637

Kalória

8.5g

Fehérje

58.6g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

146.4g

Víz

179.2g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

41.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír

A krémhez

63g tejföl

124 kcal
63g habtejszín

183 kcal
43g citrom

7 kcal
16g cukor

63 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g zselatin

6 kcal

Az összeállításhoz és a díszítéshez

38g piskótalap

109 kcal
12g babapiskóta

46 kcal
31g habtejszín

91 kcal
21g citrom

3 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 637 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír

A krémhez

500g tejföl

990 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
340g citrom

52 kcal
130g cukor

503 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g zselatin

50 kcal

Az összeállításhoz és a díszítéshez

300g piskótalap

870 kcal
98g babapiskóta

368 kcal
250g habtejszín

730 kcal
170g citrom

26 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 5088 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír

A krémhez

21.6g tejföl

43 kcal
21.6g habtejszín

63 kcal
14.7g citrom

2 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

Az összeállításhoz és a díszítéshez

13g piskótalap

38 kcal
4.2g babapiskóta

16 kcal
10.8g habtejszín

32 kcal
7.3g citrom

1 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
647 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
163 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
294 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
146.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
349 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 637 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
67.9 g

Zsír

Összesen
340.4 g
Telített zsírsav
198 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5175.8 g
Cink
5 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
1304 mg
Vas
10 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1292 mg
Nátrium
2354 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
469 g
Cukor
334 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1171.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2847 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
200 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
2792 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
595 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 5088 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A krémhez

A kész piskótalapot betesszük a tortaformába. Ezután elkészítjük a krémet.
Lereszeljük a citromok héját, majd egy tálba öntjük a tejfölt, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, valamint a jól megmosott citromok reszelt héját, és átszűrt levét. Jól elkeverjük!
A zselatint kevés vízben beáztatjuk, majd mikrohullámú sütőben felforrósítjuk. Mikor langyosra visszahűlt, hozzákeverjük a citromos krémhez.
Ezután a jól behűtött tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a krémhez keverjük úgy, hogy a hab ne törjön össze!
Ezután a krém felét a tortaformában lévő piskóta lapra kenjük, kirakjuk a babapiskótával, majd a krém másik felével betöltjük a tortát. Elsimítjuk a tetejét.
Fóliával lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. Ez alatt a babapiskóta megpuhul, a zselatin megköt.
Másnap kivesszük a tortát a tortasütőből, és a kész torta tetejét tejszínhabbal, citromkarikákkal, citromfű levelekkel díszítjük. Jól behűtve tálaljuk!