torta citromtorta

Citromkrémtorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős hozzászólások

Petra

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

32perc

Összesen

62perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

Az omlós tésztához

13g porcukor

48 kcal
16g vaj

112 kcal
0g só

0 kcal
31g finomliszt

114 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g tej

2 kcal
7g tojás

9 kcal

A citromkrémhez

44g cukor

169 kcal
55g tojás

69 kcal
44g habtejszín

128 kcal
13g citromlé

3 kcal
25g limelé

6 kcal

Összesen 676 Kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

Az omlós tésztához

100g porcukor

387 kcal
125g vaj

896 kcal
0g só

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g tej

17 kcal
55g tojás

69 kcal

A citromkrémhez

350g cukor

1355 kcal
440g tojás

554 kcal
350g habtejszín

1022 kcal
100g citromlé

22 kcal
200g limelé

50 kcal

Összesen 5411 Kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

Az omlós tésztához

4.9g porcukor

19 kcal
6.1g vaj

44 kcal
0g só

0 kcal
12.3g finomliszt

45 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
1.5g tej

1 kcal
2.7g tojás

3 kcal

A citromkrémhez

17.2g cukor

66 kcal
21.6g tojás

27 kcal
17.2g habtejszín

50 kcal
4.9g citromlé

1 kcal
9.8g limelé

2 kcal

Összesen 264 Kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.4 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.1 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
112.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 676 Kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.6 g

Zsír

Összesen
265 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2712 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3474.9 g
Cink
10 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
677 mg
Vas
12 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
1568 mg
Nátrium
800 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
680.6 g
Cukor
469 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
898.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2685 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
525 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
1731 mg
Retinol - A vitamin:
2643 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
504 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2689 micro

Összesen 5411 Kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 264 Kcal

Kiemelt recept
2016
Heti menü: mediterrán hangulat augusztus elejére

Hozzávalók

Az omlós tésztához

100 g porcukor
125 g vaj (szobahőmérsékletű)
1 csipet só
250 g finomliszt
2 db tojássárgája
3 ek tej (hideg)
1 db tojás (a tészta kenéséhez)

A citromkrémhez

350 g cukor (kristály)
8 db tojás
350 ml habtejszín
100 ml citromlé (frissen facsart )
200 ml limelé (frissen facsart)

Elkészítés

Az omlós tésztához

A tésztához a vajat a cukorral és a sóval kikeverjük. (Én lyukas közepű fakanalat használtam hozzá.) Hozzáadjuk a lisztet és a tojás sárgákat, és a lehető legkevesebb mozdulattal összedolgozzuk (morzsás állagú lesz). A végén beleöntjük a tejet és addig keverjük, míg nagyjából összeáll a tészta, duci hengerré formáljuk és fóliába csomagolva a hűtőben pihentetjük legalább egy órán át. (Az omlós tészta titka, hogy ne dolgozzuk, gyúrmáljuk agyon, máskülönben nyúlóssá válik.)
A pihentetési idő leteltével a hengerből fél centis szeleteket vágunk, és kibélelünk velük egy 30 centiméter átmérőjű piteformát, egymáshoz nyomkodva őket az illesztéseknél, úgy hogy egyenletes legyen mindenhol. 180 fokra előmelegített sütőbe dugjuk (légkeverésen) 12 percre.
Közben elkészítjük a citromkrémet: a tojást kikeverjük a cukorral, majd lassan hozzáadjuk a citrom-lime levet és a habtejszínt.
A félkész tésztát alaposan megkenjük tojással (megakadályozva ezáltal, hogy a tészta magába szívja a krémet) és megtöltjük a most még meglehetősen folyós krémmel.
180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsül. Akkor kell kivenni, mikor a krém a torta közepén még rezeg.
Egy órán át hűlni hagyjuk, és ez idő alatt a citromkrém is megszilárdul a középső részen (előbb semmiképpen ne vágjuk meg a tortát, mert szétfolyik, nyúlik az egész, plusz hidegen finom).

Sütés ideje: 32 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 742
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 68
Össznézettség: 151010
Feltöltés dátuma: 2008. július 10.

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- szezon:
  - nyár
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - citromtorta

Petra 537 recept

Ha nyár, akkor a csokoládés édességek feledésbe merülnek és a gyümölcsös finomságok veszik át helyüket. Egyik kedvenc desszertem a nagy melegekben a citromtorta. Ez most egy krémes verzió. (Forrás: Jamie Oliver: A pucér szakács)