Citromos pite
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
14g tojás17 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
A krémhez
-
28g tojás35 kcal
-
38g cukor145 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
55g tojás69 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
A krémhez
-
110g tojás138 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
80g citromlé18 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
6.8g tojás9 kcal
-
6.2g cukor24 kcal
-
24.7g finomliszt90 kcal
-
12.4g vaj89 kcal
-
0.2g szódabikarbóna0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.7g citromhéj0 kcal
A krémhez
-
13.6g tojás17 kcal
-
18.5g cukor72 kcal
-
6.2g finomliszt22 kcal
-
9.9g citromlé2 kcal
-
0.7g citromhéj0 kcal
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 11.3 g
Zsír
-
Összesen 24.4 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 189 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 438.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 147 mg
-
Nátrium 193 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 99.8 g
-
Cukor 51 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 60.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 229 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 119 mg
-
Retinol - A vitamin: 226 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 40 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 197 micro
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 45.4 g
Zsír
-
Összesen 97.6 g
-
Telített zsírsav 55 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 755 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1752.5 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 132 mg
-
Kálcium 166 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 81 mg
-
Foszfor 589 mg
-
Nátrium 773 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 399.3 g
-
Cukor 203 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 240.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 917 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 46 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 154 micro
-
Kolin: 476 mg
-
Retinol - A vitamin: 903 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 160 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 790 micro
- 6% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 12.1 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 93 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 216.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 73 mg
-
Nátrium 96 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.4 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 29.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 113 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 112 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 20 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 98 micro
Hozzávalók
A tésztához
-
1 db tojás
-
5 dkg cukor
-
20 dkg finomliszt
-
1 kk szódabikarbóna
-
1 csipet só
A krémhez
-
2 db tojás
-
15 dkg cukor
-
5 dkg finomliszt
-
2 citromból nyert citromlé
Elkészítés
A tésztához
- Gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és készítsünk elő egy pitesütő hőálló tálat (nem kell kivajazni, elég vajas a tészta).
- Keverjük össze a 20 dkg lisztet a szódabikarbónával és 1 citrom reszelt héjával.
- Az olvadt vajat keverjük habosra 5 dkg cukorral, csipet sóval és 1 tojással.
- A tojásos keveréket adjuk a liszthez és alaposan gyúrjuk össze.
- A lágy tésztával béleljük ki a pitesütőt (nyomkodjuk egyenletesen az aljába és a peremére).
- Az 1. pontban írt hőfokon 15 percig süssük a tésztát, ezalatt összekeverjük a krémet 7. a maradék 2 tojást 15 dkg cukorral habosra keverjük, belereszelünk 1 citrom héját és belefacsarunk 2 citrom levét, majd alaposan összekeverjük.
- Vegyük ki a tésztát a sütőből (ha letelt a 15 perc) és öntsük rá a krémet.
- Tegyük vissza a süteményt a sütőbe és süssük további 15-20 percig az 1. pontban írt hőfokon, amíg a krém aranybarnára sül
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 24
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 140
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 14100
- Feltöltés dátuma: 2010. november 27.
Ajánló
Tálaláskor csavarható még a süteményre friss citrom leve, az intenzívebb citrom íz kedvelőinek. Ha nem tettünk a sütés előtt nehezéket a tésztára és magas lett, óvatosan kanalazzunk ki egy réteget a krém ráhelyezése előtt. A képen látható sütemény teljes kiőrlésű tönköly liszttel készült, 24 cm átmérőjű pitesütő tálban.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Évekkel ezelőtt meghívást kaptunk az Amerikai Kereskedelmi Kamara függetlenség napi vacsorájára, melyen az egyik desszert az elmaradhatatlan citrom pite (lemon pie) volt. Nagyon megkedveltem ezt az édességet, melyben kiválóan egyesül az édes pitetészta és a mennyeien citrusos, lágy krém, melyből hasonló ízűt még azóta sem sikerült találnom. Sokáig keresgettem a receptek között és meg kellett állapítanom, hogy választanom kell. Vagy feladom az elvemet és megeszem az eredeti verzió szerinti, nyers tojással (esetleg vízgőz fölött) készült krémeset, vagy feláldozom az egyező ízt és keresek egy sült verziót. Utóbbi mellett döntöttem, így született az alábbi sült citromkrémes pite. Így is nagyon finom, azonban még kísérletezni fogok, hogyan készítsem tojás nélkül, az eredetire jobban hasonlító verziót. Addig is lenti recepttel vigasztalom magam. :-)