Citromos félholdak

Name: Citromos félholdak
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 160 g Finomliszt; 140 g Vaj; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj; 10 g Habtejszín 1 ek.; 1 csipet Só; 2 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 150 g Porcukor; 0 citromból nyert Citromlé; 50 g Lekvár/ dzsem

Glaser

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához:

160 g finomliszt
140 g vaj
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
10 g habtejszín (1 ek.)
1 csipet só

A habcsókmasszához:

2 db tojásfehérje
1 csipet só
150 g porcukor
0.5 citromból nyert citromlé

A kenéshez:

50 g lekvár/ dzsem

415

Kalória

5.5g

Fehérje

53.3g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

31.9g

Víz

82g

Koleszterin

874.7mg

Élelmi rost

31g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához:

27g finomliszt

97 kcal
23g vaj

167 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g habtejszín

5 kcal
0g só

0 kcal

A habcsókmasszához:

13g tojásfehérje

7 kcal
0g só

0 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g citromlé

1 kcal

A kenéshez:

8g lekvár/ dzsem

23 kcal

Összesen 415 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához:

160g finomliszt

582 kcal
140g vaj

1004 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g habtejszín

29 kcal
0g só

0 kcal

A habcsókmasszához:

80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g citromlé

4 kcal

A kenéshez:

50g lekvár/ dzsem

139 kcal

Összesen 2490 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához:

23.6g finomliszt

86 kcal
20.6g vaj

148 kcal
8.1g tojás

10 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.5g habtejszín

4 kcal
0g só

0 kcal

A habcsókmasszához:

11.8g tojásfehérje

6 kcal
0g só

0 kcal
22.1g porcukor

86 kcal
2.9g citromlé

1 kcal

A kenéshez:

7.4g lekvár/ dzsem

21 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.9 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 415 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
123 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
492 mg

Ásványi anyagok

Összesen
839.5 g
Cink
2 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
319.7 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
191.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1063 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
1044 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
276 micro

Összesen 2490 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tésztához a hozzávalókból sima tésztát gyúrunk. Alufóliába csomagoljuk, és kb. 1 órára betesszük a hűtőbe.
A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A tésztát kevés liszttel megszórt munkalapon kb. 40x30 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
A habcsókmasszához a tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, apránként hozzádolgozzuk a porcukrot, és a végén a citromlevet. A masszát egyenletesen a tésztára simítjuk.
Betoljuk az előmelegített sütőbe, és kb. 15-20 perc alatt világosra sütjük.
Kivesszük a sütőből, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd egy kekszkiszúróval félholdakat szúrunk ki. Pár órára hagyjuk hűlni, majd 2-2 félholdat lekvárral összeragasztunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy nagyon finom aprósütemény, amely a non plus ultrára emlékeztet. A félholdak kiszúrásánál ügyeljünk arra, hogy minél kevesebb hulladék legyen. Ebből az adagból nekem 22 darab aprósüteményem lett.