édes süti túrós sütemény

Citromkrémes túrós rétes

Évi néni

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db réteslap
3 dkg vaj
30 dkg tehéntúró
2 db tojás
5 dkg keksz
6 dkg gyümölcscukor
1 kávéskanál vanília kivonat
5 ek lemon curd

280

Kalória

11.7g

Fehérje

33.2g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

48.6g

Víz

74.9g

Koleszterin

250mg

Élelmi rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

8g réteslap

25 kcal
5g vaj

36 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
18g tojás

23 kcal
8g keksz

35 kcal
10g gyümölcscukor

37 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
17g lemon curd

50 kcal

Összesen 280 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

50g réteslap

148 kcal
30g vaj

215 kcal
300g tehéntúró

441 kcal
110g tojás

138 kcal
50g keksz

210 kcal
60g gyümölcscukor

221 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
100g lemon curd

300 kcal

Összesen 1673 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

7.1g réteslap

21 kcal
4.3g vaj

31 kcal
42.7g tehéntúró

63 kcal
15.6g tojás

20 kcal
7.1g keksz

30 kcal
8.5g gyümölcscukor

31 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
14.2g lemon curd

43 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.7 g
Cink
130 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
50 mg
Vas
100 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
59 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 280 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70.4 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2926.1 g
Cink
781 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
301 mg
Vas
602 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
775 mg
Nátrium
352 mg
Réz
30 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
199.2 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
291.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
75 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
360 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 1673 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.2 g
Cink
111 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
43 mg
Vas
86 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
50 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
51 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

Egyik réteslapot kiterítjük, megkenjük olvasztott vajjal, és ráterítünk még egy réteget, majd az így kapott tésztalapot 6 darabra vágjuk.
Muffin formát vékonyan kikenünk vajjal, kibéleljük 1-1 tésztakockával, és az aljába kevés összetört kekszet szórunk, amire 1-1 kávéskanálnyi vajat csepegtetünk.
A túrót a gyümölcscukorral, vaníliával és a tojások sárgájával jól elkeverjük, hat felé osztjuk, minden formába töltünk belőle. 180 fokos sütőben, hőlégkeverésen kb. 15 percig sütjük.
Közben a tojások fehérjéjét robotgéppel egy csipet sóval és kevés cukorral kemény habbá verjük, habzsákba töltjük.
A sütőből kivett édesség tetejére rács alakban fehérjehabot nyomunk, és 4-5 percre 150-160 fokon visszatesszük rászárítani.
A lemon curd-öt is habzsákba töltjük, és a kihűlt sütemény kockái közé töltjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A Rákóczi túrós mintájára készítettem. Kisfiam gondoskodott a tésztaalapról. Elvitt magával az iskolába egy csomag "Jó reggelt" kekszet, amit aztán a nap végén morzsa formájában vettem ki a táskájából, így nem kellett kekszet törnöm. Volt még néhány kanál lemon curd-öm a hűtőben, így adta magát, hogy ilyenformán süssem meg a süteményt.