édes krém pohárkrém

Citromkrémes birsalma desszert

Zsuzsamama56

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Birspüré

50 dkg birsalma
5 dkg cukor
1 kávéskanál fahéj
1 teáskanál szegfűszeg (őrölt)

Citromkrém

4 db tojássárgája
10 dkg cukor
2 evőkanál finomliszt
5 dl tej
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé

Pohár aljába

5 dkg digestive keksz

Díszítés

1 dl habtejszín

gyors
magyar

976

Kalória

18.7g

Fehérje

141g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

203.2g

Víz

489.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

91.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

Birspüré

250g birsalma

87 kcal
25g cukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Citromkrém

40g tojássárgája

129 kcal
50g cukor

194 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g tej

140 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal

Pohár aljába

25g digestive keksz

123 kcal

Díszítés

50g habtejszín

146 kcal

Összesen 976 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

Birspüré

500g birsalma

174 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Citromkrém

80g tojássárgája

258 kcal
100g cukor

387 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal

Pohár aljába

50g digestive keksz

245 kcal

Díszítés

100g habtejszín

292 kcal

Összesen 1951 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

Birspüré

34.3g birsalma

12 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Citromkrém

5.5g tojássárgája

18 kcal
6.9g cukor

27 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
34.3g tej

19 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.7g citromlé

1 kcal

Pohár aljába

3.4g digestive keksz

17 kcal

Díszítés

6.9g habtejszín

20 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
951.3 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
396 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
141 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
203.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
339 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
444 micro

Összesen 976 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
73.4 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
979 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1902.5 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
792 mg
Vas
5 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
537 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
282.1 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
406.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
197 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
679 mg
Retinol - A vitamin:
571 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
888 micro

Összesen 1951 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

Birspüré

A birsalma közepét kiszedjük, kisebb darabokra vágjuk, és annyi vízben tesszük fel főni, ami ellepi. Beleszórjuk a cukrot, a fűszereket, és puhára főzzük.
A levét lecsöpögtetjük, arra nem lesz szükség, majd a birsalmát botmixerrel pürésítjük. Hagyjuk kihűlni.

Citromkrém

A citromkrémhez a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, a citrom levét belenyomjuk, héját belereszeljük, majd a lisztet is hozzáadjuk, és csomómentesre keverjük.
A tejet feltesszük melegedni, amikor gyöngyözik, a habos tojáshoz öntjük, és habverővel jól elkeverjük. Visszatesszük a tűzhelyre, és lassú tűznél, állandó keverés mellet besűrítjük. Vigyázzunk, hogy kb. 80 fok fölé ne menjen a hőfoka, mert akkor kicsapódik a tojás.
Amikor jó sűrű, akkor többször átkeverve kihűtjük.
A tejszínt jó keményre felverjük, majd csillagcsővel ellátott nyomózsákba kanalazzuk.
A poharakba belemorzsoljuk a kekszet, arra egy réteg birspürét teszünk, arra egy réteg citromos krémet, és ezt még egyszer megismételjük. A tetejét tejszínhabbal díszítjük, aminek a tetejét megszórhatjuk durvára vágott grillázzsal vagy pisztáciával.
3 nagyobb kehelyben vagy 4 adag kisebb tálkában tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Amikor sok szép birsalma terem a kertben, és szép sárgák, arra készteti az embert, hogy valami finomságot készítsen belőle. Az, hogy egészséges, szintén arra biztat, ne hagyjuk kárba veszni értékeinket!