Nosalty Logó

Cezerye tejkrémkupolával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Ezen a képen: Cezerye tejkrémkupolával
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
süti sütés nélkül
  • 3% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 539 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 3235 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 183 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 60% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • β-karotin
  • C vitamin:
  • α-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.7 g

Zsír

  • Összesen
    26.4 g
  • Telített zsírsav
    11 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    463.6 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    84 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    70 mg
  • Foszfor
    163 mg
  • Nátrium
    136 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    75.7 g
  • Cukor
    55 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    166.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1239 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    20 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    50 micro
  • Kolin:
    21 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    5158 micro
  • β-karotin
    12294 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    381 micro
Összesen 539 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 60% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • β-karotin
  • C vitamin:
  • α-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    39.9 g

Zsír

  • Összesen
    158.1 g
  • Telített zsírsav
    67 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    43 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    39 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2781.6 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    28 mg
  • Kálcium
    502 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    422 mg
  • Foszfor
    979 mg
  • Nátrium
    815 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    15 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    454 g
  • Cukor
    333 mg
  • Élelmi rost
    55 mg

VÍZ

  • Összesen
    996.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    7434 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    19 mg
  • C vitamin:
    56 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    120 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    301 micro
  • Kolin:
    128 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    30947 micro
  • β-karotin
    73761 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    9 micro
  • Lut-zea
    2285 micro
Összesen 3235 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 28% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 60% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • β-karotin
  • C vitamin:
  • α-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.3 g

Zsír

  • Összesen
    8.9 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    156.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    28 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    24 mg
  • Foszfor
    55 mg
  • Nátrium
    46 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    25.6 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    56.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    419 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    7 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1743 micro
  • β-karotin
    4156 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    129 micro
Összesen 183 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A megtisztított és finomra reszelt répát (nagy segítség ekkora mennyiségnél a konyhai robotgép) a cukorral és 1,5 dl vízzel elkeverve 1-1,5 órán át (nagyobb) résnyire nyitott fedő alatt közepes lángon, olykor durva mozdulatokkal átkeverve főzzük, addig míg a leve elfő.
  2. Ekkor hozzáöntjük a maradék 1/2 dl vízzel elkevert keményítőt és további 1-2 perc alatt erőteljes mozdulatokkal masszává keverjük.
  3. A tüzet elzárva hozzákeverjük a darált háztartási kekszet, a durvára vágott (vagy darált) diót és az enyhén összetört vagy egész mogyorót.
  4. Hagyjuk a masszát szobahőmérsékletűre hűlni, majd kisebb diónyi nagyságú darabokat véve golyókat formázunk, amiket meghempergetünk kókuszreszelékben.
  5. A tejkrém kalapok felhelyezéséhez a golyók tetejét egy ujjunkkal enyhén benyomjuk és 1 kk-nyi kaymakot vagy kaymak-helyettesítőt* cseppentünk rájuk.
  6. A cezeryét hűtőben tároljuk fogyasztásig.
  • Feltöltés dátuma: 2010. September 30.

Ajánló

* Tejkrém, azaz kaymak helyettesítésére egy gyors megoldás: 1 rész mascarponét simára keverünk fele annyi natúr joghurttal és némi porcukorral (ízlés szerint). Ha kedvünk tartja, a golyókat egy-egy kekszre helyezhetjük és akár fogpiszkálóval is átszúrhatjuk, hogy szépen egyben maradjon a talpával.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A Törökországban szinte minden bolban kapható cezerje (ejtsd: dzsezerje) nagyüzemi verziójához a masszát egészen sűrűre főzik, gazdagítják pisztáciával, mogyoróval vagy dióval, majd tömbökben lehűtik, felszeletelve vagy kockára vágva kókuszba forgatva csomagolják és árulják. A házi készítésű verzió receptjét pedig van szerencsém itt és most prezentálni nektek. A kaymak, vagyis egyfajta tejkrém az ízhatás tökéletesítésére szolgál, de ha úgy tetszik nyugodtan elhagyható, illetve helyettesíthető egy gyorsan elkészíthető mascarpone alapú keverékkel*. A keksz nem alaptartozék, de remek kis kiegészítő hozzá.

Hozzászólások

Durcsó

Ennek már épp itt volt az ideje ;)

Törölt felhasználó

Hogy mi hogy? Te meg honnan látod, elvileg még nem is aktív, vagy de?

P.

Látjuk már. Néhányan. ;-) Én már megvettem a répát. :-p

Törölt felhasználó

Remélem vagy van robotgéped, ami reszelni is tud, vagy csak nagyon keveset akarsz csinálni bel?le... ja igen, vagy iszonyat muszkliaid vannak a kézi reszeléshez. :)

P.

Nem tudom, még nem vettem rá magam, mert szombat óta nyomom az ágyat. :-p Még jó, hogy a répa eláll. És még jó, hogy akkor ettem bel?le.

Törölt felhasználó

Hajjajjj, gyógyulj meg gyorsan akkor Eszter! Pussz

Törölt felhasználó

És igen!!! És végre itt van!!! Ez nagyon finom Hölgyek-Urak! Gyerekeknek is bejön! Észrevétlenül lecsúszik nekik a béta-karotin...:DDDD Nagyon finom volt Elif! Pusz: Mrs Smith

Törölt felhasználó

A kaymakot is felrakod? Ha lehetne kérni...:DD Mrs Smith

Törölt felhasználó

Köszi Mrs Smith! :) Bizti a Kaymakra gondolsz? Annak a helyettesítésére odaírtam egy 2 soros recit az ajánlatokhoz. De ha a tahinos csigákat várod, azok is fenn vannak már, csak várakozó állásponton egyel?re... A blogon már látható az a reci is. Pussz

Törölt felhasználó

Igen a tejkrémre gondoltam, mert azt sem tudom, hogy kell készíteni. Te azzal töltötted, amit elhoztál? Ezzel nyugi, simán beviszel az erd?be, mert nem ettem még el?tte olyat!:)))) A tahinos csigáért máris megyek kukucskálni!;-) Pusz: Mrs smith

Törölt felhasználó

Igen, én a talin boltival töltöttem ?ket, csak felkaptam itthon, aztán ott felnyitottam a konzervet. :D De amikor korábban csináltam Cezeryét (és konkrétan a képen lév?k ezek), akkor ezt a mascarpone-s pótlékot használtam, nagyon tuti ezzel is azzal is. :)

OsztriGa

Ez izgalmasan hangzik!!! És nagyon szép a kép is!! Sajnos allergiás vagyok a dióra és a törökmogyoróra:-( majd pótlom mandulával...jobb híján. Hány golyóbis lesz ebb?l?? Timi

Törölt felhasználó

Kedves osztriga, szerintem szuper lesz mandulával is. Köszi a dícséretet, kb. 45 golyóra számíthatsz ebb?l a mennyiségb?l (+- természetesen, attól függ mekkorákra készíted). Üdv: Elif

modosa

Én a blogon már jól kisasoltam :) Isteni, aki - hozzám hasonlóan - a kevésbé édes édességek rajongója, ki ne hagyja! Sajnos az én gyerekem is allergiás az olajos magok nagy részére, a feny?magra viszont nem, neki azzal fogom csinálni, terveim szerint kis barnacukorral karamellizálva. pusziA

Törölt felhasználó

Köszi modosa, hatalmas ötlet a karamellizált feny?mag bele, biztos nagyszer? lesz. Pussz: Elif

Dacota

Jaj, hát mir?l maradok le, ha kicsit nem ide koncentrálok..KösziKösziKöszIII!!!! Most már tényleg csak egy óhajom van t?led: a tahinis csigákat is légyszi :) Juj, de várom, hogy megint ehessek bel?le.:) Szép napot! Puszil: Nóra

Törölt felhasználó

Köszi Nóra! :) A csigák receptjét is feltöltöttem már, várakozó listán van, de addig is megtalálod a blogomon, ha nem bírod tovább nélküle. :) Pussz: Elif

Dacota

Röppentem a blogodra :) Puszi!!

Petunia

Kedves Elif, engem is érdekelne, hogy a megadott mennyiségb?l kb. hány golyó lesz? Nagyjából 20 f?s társaságot tervezek meglepni vele.. Köszönöm! Petunia

Törölt felhasználó

Kedves Petunia, kb. 45 db golyó lesz ebb?l a mennyiségt?l, persze ez változhat attól függ?en, hogy mekkorára készíted ?ket. Ha valami más is lesz mellette, akkor elég (szerintem) a 20 f?nek. Üdv: Elif

Petunia

Lesz, ami lesz, vettem 1,5 kg répát, most f? a massza, beszámolok majd az eredményr?l. Szerencsére nem csak én készülök meglepetéssel, úgyhogy ha elrontok valamit, akkor sincs nagy baj. Ja, és a köményes köfte nagyon jól sikerült tegnap :) Köszönjük ezeket a remek recepteket!

Petunia

Szia Elif! Jelentem, nagy sikere volt a golyóknak! 1,5 kg répából kb 70 golyót tudtam kihozni, ez elég is volt. A répát viszont b? 3 órán keresztül kellett f?znöm, és még ekkor se tudtam azt mondani, hogy rendesen elf?tte a levét.... viszont az eredmény nagyon jó lett. A kaymak-helyettesít?be már nem tettem cukrot, ez finoman ellensúlyozta a golyók édességét. Köszönöm még egyszer!

Törölt felhasználó

óóóóóóóóóóó, hogy ez milyen finom volt... :)

Gerzsó

A "legnagyobb" dédunokám ötödik születésnapja egy hét mulva lesz. Ezt meg fogom csinálni, mert már tudom, hogy nagyon finom. Iszonyat muszklijaim nincsenek, de robotgépem van, majd csak megbírkózom vele. Köszönet, hogy felraktad a receptet! Puszi! Zsóka néni.

Törölt felhasználó

Köszönöm Zsóka néni! Majd írd meg mit szólt a család, mert nagyon kívánsi vagyok! Pussz Elif

Törölt felhasználó

Ja, és azt tegnap elfelejtettem írni, hogy csak szégyenletemben nem faltam, be vagy 20 darabot:)))

Törölt felhasználó

:D Na Juci, most hogy ezt írtad, szegény Petúnia mit fog gondolni, hogy a 20 f?s társaságnak vagy 10 adagot kell készítenie? :D De egyébként az is édi volt, hogy az utolsó darab ott figyelgetett egy csomó ideig, senki nem merte elvenni, aztán annak is lába kélt... :)

Törölt felhasználó

Neked elhiszem Elif!:)))

Törölt felhasználó

Bibibííííííííííí, a maradék kaymak konzerv meg ott figyel a h?t?mben :)))) mert Elif volt olyan kedves és nekem adta a maradékot. Hihi

Törölt felhasználó

TEEE, Tee kis mázlista!:DDDD Pusz: Mrs Smith

Törölt felhasználó

Strawberry: De azért inkább ne tartogasd túl sokáig, mert felbontás után romlékony szegény Kaymak. Ha megsárgul és levet ereszt mér inkább ne egyétek meg. :)

Törölt felhasználó

á, semmi baja még :)

nyamóka

Kedves Elif, nekem nincs robotgépem, de azt hiszem, a reszelés nem fog meggátolni, hogy ezt a szépséget elkészítsem! :-) Ínycsiklandóan néz ki! Üdv.: Éva

Törölt felhasználó

Köszi nyamóka! Remélem ízleni fog! :)

Törölt felhasználó

Hú kedves Petúnia, 3 órás f?zés? Az igen. :) Hogyan történt, fed? alatt? Mert most nézem, hogy a receptben nem szerepelt, hogy (nagyobb) résnyire nyitott fed? alatt... mindjárt pótlom is. Mindenesetre nagyon örülök, hogy sikered volt vele. A Kaymakban meg eredetileg sincs cukor, csak az édesszájúak kedvéért írtam, hogy tehetnek bele egy picikét, úgyhogy nagyon jól ráéreztél a dologra! Üdv: Elif

Petunia

Szia Elif! Nem, fed? nélkül f?ztem. Valahogy nem tudtam elképzelni, hogy fed? alatt meg tudnék szabadulni a levét?l... na majd legközelebb :) Üdv, Petunia

Törölt felhasználó

Fed? nélkül sem f?tt el? Akkor még egy tippem van, hogy túl alacsony volt a láng... Nekem tényleg megvolt a receptben leírt id? alatt ráadásul ugye résnyire nyitott fed?vel, szóval ha ez sem, akkor passzolok, de azért flusztrál a dolog. :) Üdv: Elif

Petunia

Ne aggódj, nem volt ezzel gond :) Kicsit tényleg tartottam attól hogy leég, ezért tényleg lehet, hogy nem volt elég magas a láng. Vagy nagyobb átmér?j? fazekat kellett volna választanom, ahol nagyobb felületen tud párolódni...

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek