Cezerye tejkrémkupolával
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
167g sárgarépa61 kcal
-
45g cukor174 kcal
-
33g víz0 kcal
-
10 kcal
-
35 kcal
-
12g dió76 kcal
-
12g törökmogyoró73 kcal
-
17g kókuszreszelék110 kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
1000g sárgarépa365 kcal
-
270g cukor1045 kcal
-
200g víz0 kcal
-
57 kcal
-
50g háztartási keksz210 kcal
-
70g dió458 kcal
-
70g törökmogyoró440 kcal
-
100g kókuszreszelék660 kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
56.3g sárgarépa21 kcal
-
15.2g cukor59 kcal
-
11.3g víz0 kcal
-
0.8g étkezési keményítő3 kcal
-
2.8g háztartási keksz12 kcal
-
3.9g dió26 kcal
-
3.9g törökmogyoró25 kcal
-
5.6g kókuszreszelék37 kcal
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
β-karotin
-
C vitamin:
-
α-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 26.4 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 463.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 84 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 70 mg
-
Foszfor 163 mg
-
Nátrium 136 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 75.7 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 166.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1239 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 5158 micro
-
β-karotin 12294 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 381 micro
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
β-karotin
-
C vitamin:
-
α-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.9 g
Zsír
-
Összesen 158.1 g
-
Telített zsírsav 67 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 43 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 39 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2781.6 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 502 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 422 mg
-
Foszfor 979 mg
-
Nátrium 815 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 15 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 454 g
-
Cukor 333 mg
-
Élelmi rost 55 mg
VÍZ
-
Összesen 996.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7434 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 56 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 120 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 301 micro
-
Kolin: 128 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 30947 micro
-
β-karotin 73761 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 9 micro
-
Lut-zea 2285 micro
- 3% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
β-karotin
-
C vitamin:
-
α-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.3 g
Zsír
-
Összesen 8.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 156.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 55 mg
-
Nátrium 46 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.6 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 56.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 419 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1743 micro
-
β-karotin 4156 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 129 micro
Hozzávalók
-
27 dkg cukor
-
2 dl víz
-
1 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés
- A megtisztított és finomra reszelt répát (nagy segítség ekkora mennyiségnél a konyhai robotgép) a cukorral és 1,5 dl vízzel elkeverve 1-1,5 órán át (nagyobb) résnyire nyitott fedő alatt közepes lángon, olykor durva mozdulatokkal átkeverve főzzük, addig míg a leve elfő.
- Ekkor hozzáöntjük a maradék 1/2 dl vízzel elkevert keményítőt és további 1-2 perc alatt erőteljes mozdulatokkal masszává keverjük.
- A tüzet elzárva hozzákeverjük a darált háztartási kekszet, a durvára vágott (vagy darált) diót és az enyhén összetört vagy egész mogyorót.
- Hagyjuk a masszát szobahőmérsékletűre hűlni, majd kisebb diónyi nagyságú darabokat véve golyókat formázunk, amiket meghempergetünk kókuszreszelékben.
- A tejkrém kalapok felhelyezéséhez a golyók tetejét egy ujjunkkal enyhén benyomjuk és 1 kk-nyi kaymakot vagy kaymak-helyettesítőt* cseppentünk rájuk.
- A cezeryét hűtőben tároljuk fogyasztásig.
- Receptkönyvben: 152
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 20770
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 30.
Ajánló
* Tejkrém, azaz kaymak helyettesítésére egy gyors megoldás: 1 rész mascarponét simára keverünk fele annyi natúr joghurttal és némi porcukorral (ízlés szerint). Ha kedvünk tartja, a golyókat egy-egy kekszre helyezhetjük és akár fogpiszkálóval is átszúrhatjuk, hogy szépen egyben maradjon a talpával.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
A Törökországban szinte minden bolban kapható cezerje (ejtsd: dzsezerje) nagyüzemi verziójához a masszát egészen sűrűre főzik, gazdagítják pisztáciával, mogyoróval vagy dióval, majd tömbökben lehűtik, felszeletelve vagy kockára vágva kókuszba forgatva csomagolják és árulják. A házi készítésű verzió receptjét pedig van szerencsém itt és most prezentálni nektek. A kaymak, vagyis egyfajta tejkrém az ízhatás tökéletesítésére szolgál, de ha úgy tetszik nyugodtan elhagyható, illetve helyettesíthető egy gyorsan elkészíthető mascarpone alapú keverékkel*. A keksz nem alaptartozék, de remek kis kiegészítő hozzá.