Céklás csirkesaláta

Name: Céklás csirkesaláta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes db Cékla nagyobb darabokra vágva; 0 db Csirkemellfilé kis darabokra vágva; 1 teáskanál Gyömbér nyers, reszelve; 1 közepes db Lilahagyma vékonyan felkarikázva; 2 ek Szójaszósz; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém; 1 teáskanál Nádcukor; 2 ek Szezámolaj; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Petrezselyem apróra vágva; 1 teáskanál Szezámmag fehér, ha van, fekete is

Pogácsa

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes db cékla (nagyobb darabokra vágva)
0.5 db csirkemellfilé (kis darabokra vágva)
1 teáskanál gyömbér (nyers, reszelve)
1 közepes db lilahagyma (vékonyan felkarikázva)
2 ek szójaszósz
1 fél citromból nyert citromlé
1 kávéskanál csípős paprikakrém
1 teáskanál nádcukor
2 ek szezámolaj
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek petrezselyem (apróra vágva)
1 teáskanál szezámmag (fehér, ha van, fekete is)

411

Kalória

18.5g

Fehérje

32.1g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

317.5g

Víz

41.1g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

21.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

377g cékla

108 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
0g gyömbér

0 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
3g nádcukor

10 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 411 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

753g cékla

217 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
0g gyömbér

0 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 822 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

71.5g cékla

21 kcal
10.7g csirkemellfilé

13 kcal
0g gyömbér

0 kcal
8.6g lilahagyma

3 kcal
1.9g szójaszósz

1 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.5g nádcukor

2 kcal
1.9g szezámolaj

17 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1219.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
71 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
785 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
317.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 411 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
49 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2439.2 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
143 mg
Vas
6 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
1570 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64.1 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
635.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
594 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
405 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 822 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A meghámozott, feldarabolt céklát megsózzuk, rátekerünk egy kis borsot, meglocsoljuk olívaolajjal, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél órát sütjük.
Összekeverjük az öntet hozzávalóit, azaz a szójaszószt, citromlét, szezámolajat, nádcukrot és a csípős paprikakrémet (Erős Pista).
A felkockázott csirkemellet meghintjük sóval, borssal. Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntünk 1-2 kanál olajat , és a csirkemell-kockákat pár perc alatt körbepirítjuk. A lila hagymát hajszálvékony karikákra vágjuk.
Az időközben kicsit meghűlt céklát, a csirkemell-kockákat és a lila hagymát összekeverjük a tálban az öntettel, a salátát meghintjük egy kevés fehér és fekete szezámmaggal, rászórjuk az apróra vágott petrezselymet, tálaljuk.
Későn jutott eszembe, hogy az eredeti receptben (amihez az enyémnek már sajnos végképp nem volt köze) az öntetben még fokhagyma is volt. Ezt azért kár volt kihagyni belőle, mert fokhagyma mindig van itthon bőven, és szeretjük is nagyon. Ha még egyszer megcsinálom (volt sikere, elképzelhető), akkor semmiképp nem felejtem ki belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Rátaláltam Mautner Zsófia ázsiai csípős savanyú rizstészta receptjére, amit azonnal el szerettem volna készíteni. De volt egy kis bökkenő. Nem volt itthon rizstészta, pulykasült, koriander, menta, stb. ami a recepthez kellett volna. Találtam viszont 3 szép céklát a hűtőben, csirkemell mindig van itthon, szóval semmi nem állt a vacsora útjában.