Cantuccini 7. - mogyorós-kávés
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Petra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
20g törökmogyoró126 kcal
-
0g instant kávé0 kcal
-
29 kcal
-
33g finomliszt121 kcal
-
0 kcal
-
33g cukor129 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
440
kcal
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
120g törökmogyoró755 kcal
-
0g instant kávé0 kcal
-
171 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
0 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2636
kcal
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
15.7g törökmogyoró99 kcal
-
0g instant kávé0 kcal
-
9.8g cukrozatlan kakaópor22 kcal
-
26.1g finomliszt95 kcal
-
0.4g szódabikarbóna0 kcal
-
26.1g cukor101 kcal
-
21.5g tojás27 kcal
-
0.4g vanília kivonat0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
344
kcal
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.7 g
Zsír
-
Összesen 16.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 612.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 65 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 105 mg
-
Foszfor 238 mg
-
Nátrium 175 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 69.6 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 23.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 76 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 132 micro
Összesen
440
kcal
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 70 g
Zsír
-
Összesen 99.4 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 67 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3674.8 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 129 mg
-
Kálcium 388 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 628 mg
-
Foszfor 1426 mg
-
Nátrium 1049 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 19 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 417.5 g
-
Cukor 206 mg
-
Élelmi rost 46 mg
VÍZ
-
Összesen 143.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 235 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 23 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 238 micro
-
Kolin: 456 mg
-
Retinol - A vitamin: 232 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 28 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 795 micro
Összesen
2636
kcal
- 10% Fehérje
- 57% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 13 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 479.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 82 mg
-
Foszfor 186 mg
-
Nátrium 137 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.5 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 18.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 31 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 60 mg
-
Retinol - A vitamin: 30 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 104 micro
Összesen
344
kcal
Hozzávalók
-
12 dkg törökmogyoró
-
2 teáskanál instant kávé
-
7.5 dkg cukrozatlan kakaópor
-
20 dkg finomliszt
-
1.5 kk szódabikarbóna
-
20 dkg cukor
-
1 kávéskanál vanília kivonat
-
1 csipet só
Elkészítés
- A moygorót szárazon felhevített serpenyőben néhány percig pirítjuk, ezután viszonylag könnyedén ledörzsölhetjük a barna héját.
- A lisztet és a kakaóport egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a szódabikarbónát.
- Robotgéppel a tojásokat, a cukrot és a vaníliakivonatot addig keverjük, míg sűrű nem lesz.
- A száraz és nedves hozzávalókat összedolgozzuk.
- A végén mehet bele a kávé és mogyoró is.
- Kézzel összedolgozzuk a tésztát. (Ha túl ragacsos lenne, kevés lisztet adhatunk még hozzá.)
- Két bucira osztjuk, és mindegyiket henger alakara formázzuk, úgy 30 cm hosszúra.
- Sütőpapírral bélelt tepsire fektetejük őket, és kissé szétlapítjuk a tetejüket.
- Előmelegített sütőben sütjük kb. fél órán át, majd deszkára átemelve hűlni hagyjuk negyed órát.
- Ezután ferdén felszeleteljük a rudakat, kb. 1-1,5 cm vastag darabokra, visszarakosgatjuk a tepsire, és 10 fokkal visszavéve a sütési hőt, tovább szárítjuk a kekszeket (15 percig).
- Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 284
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 23043
- Feltöltés dátuma: 2011. március 07.
Ajánló
Megjegyzés: Ijesztő lehet a hozzávalóknál feltüntetett cukormennyiség, de tapasztalatból mondhatnom, nem érdemes lecsökkenteni, mert sajnos kell bele ennyi...
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Petra
537 recept
A cantuccinik változatainak száma a végtelenhez konvergál. Ez is egy párosítás a sok közül a Csokoládés finomságok aranykönyvéből. Ha nem akarjuk, hogy a fogunk beletörjön, fogyasszuk úgy, ahogy azt teszik az olaszok is: kávéba, teába, desszertborba mártogatva.