Pacsni
- 11% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
75g finomliszt273 kcal
-
75g tej42 kcal
-
15g napraforgó olaj133 kcal
-
6 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
- 11% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
300g finomliszt1092 kcal
-
300g tej168 kcal
-
60g napraforgó olaj530 kcal
-
23 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
6g só0 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
- 11% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
41.5g finomliszt151 kcal
-
41.5g tej23 kcal
-
8.3g napraforgó olaj73 kcal
-
3 kcal
-
1.4g cukor5 kcal
-
0.8g só0 kcal
-
0g édesítőszer0 kcal
-
5.5g tojássárgája18 kcal
- 11% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.3 g
Zsír
-
Összesen 20 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 109 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 919.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 111 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 131 mg
-
Nátrium 626 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 63.8 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 14.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 38 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 75 micro
-
Kolin: 90 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 123 micro
- 11% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 49.2 g
Zsír
-
Összesen 80.1 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 434 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3678.7 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 125 mg
-
Kálcium 442 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 72 mg
-
Foszfor 525 mg
-
Nátrium 2504 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 255.2 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 57.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 152 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 300 micro
-
Kolin: 362 mg
-
Retinol - A vitamin: 148 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 35 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 492 micro
- 11% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 11.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 60 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 508.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 61 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 73 mg
-
Nátrium 346 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 7.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 42 micro
-
Kolin: 50 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 68 micro
Hozzávalók
-
300 g finomliszt
-
60 g napraforgó olaj
-
1 tasak (7 gr) instant élesztő
-
1 ek cukor
-
1 teáskanál só
-
8 db édesítőszer
-
2 db tojássárgája
Elkészítés
- 1,5 dl langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral,elkeverjük kevés liszttel és 20 percig állni hagyjuk.
- A maradék tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a tojássárgákat, az olajat és az édesítő tablettákat (kézi keverővel kb. 1 perc az egész).
- A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, az élesztős keveréket ésa tejes-tojásos egyveleget.
- Legalább 5 percig dagasztjuk (én géppel tettem) és 30 percig pihentetjük meleg helyen ( 20-25 fokon).
- Átgyúrjuk és olajos kézzel hurkákat szaggatunk a tésztából, majd olajos tollal átkenjük.
- 30 percig meleg helyen pihentetjük és előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.
- Az utolsó 5 percben forró tejjel átkenjük, attól lesz fényes.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 275
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 19
- Össznézettség: 37269
- Feltöltés dátuma: 2010. február 02.
Ajánló
Önmagában kellemes, ropogós, finom pék­süteményként egész nap fogyasztható. Kávé vagy tea mellé kiváló reggeli vagy uzsonna. A 60 -as évek nagyvárosi tejivóinak egyik legkedveltebb terméke volt.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
A még pasztrána vagy lapos-vajas elnevezésű péksüti olasz eredetű, amit 1958-ban a német eredetű pacsni váltott fel. A pacsni nagyüzemi gyártását először Budapesten, a Százados úti kenyérgyárban kezdték meg. A kézi osztást gépesítő technológia azonban nem vált be, így a termék a kis pékségek kézi terméke maradt. Ma elég ritkán lehet találkozni vele pékeknél, pedig egy nagyon egyszerű tésztaféléről van szó. A tészta mindössze kb. 15 % zsiradék hozzáadásával készül, de a croissant-hoz hasonlóan, mégis puha és rongyos jellegű. Édesanyám és nagymamám nagy kedvence volt anno, amikor még a kenyér mellé mindig vettek egy-egy pacsnit is, csak úgy.