torta csokitorta

Brutális csokitorta

Swampy

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 ek vaj
225 g étcsokoládé
6 db tojás
0.5 bögre cukor (2,5 dl-es bögre, kristály)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 ek cukrozatlan kakaópor (vagy porcukor a forma kikenéséhez)

A díszítéshez

2 dl habtejszín
2 ek csokoládéforgács

436

Kalória

6.9g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

45.8g

Víz

191.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

29.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

11g vaj

75 kcal
28g étcsokoládé

154 kcal
41g tojás

52 kcal
14g cukor

56 kcal
2g vaj

13 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A díszítéshez

25g habtejszín

73 kcal
2g csokoládéforgács

10 kcal

Összesen 436 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

84g vaj

602 kcal
225g étcsokoládé

1229 kcal
330g tojás

415 kcal
115g cukor

445 kcal
14g vaj

100 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
14g csokoládéforgács

76 kcal

Összesen 3474 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

8.5g vaj

61 kcal
22.7g étcsokoládé

124 kcal
33.3g tojás

42 kcal
11.6g cukor

45 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A díszítéshez

20.2g habtejszín

59 kcal
1.4g csokoládéforgács

8 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 436 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.3 g

Zsír

Összesen
245.1 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2902.6 g
Cink
10 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
472 mg
Vas
26 mg
Magnézium
450 mg
Foszfor
1286 mg
Nátrium
552 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
275 g
Cukor
236 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
366.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1698 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
906 mg
Retinol - A vitamin:
1670 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
337 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1539 micro

Összesen 3474 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
26% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt melegítsük elő 275 fokra. A kapcsos tortaformát kenjük meg vajjal, hintsük meg porcukorral /és vagy kakaóval. (Én kakaóval csináltam.)
A csokoládét és a vajat gőz fölött, folyamatos kevergetés melett olvasszuk fel.
Kicsit hagyjuk kihűlni, mielőtt a tojást hozzáadnánk, mert összerántja.
Ha kihűlt, habverővel keverjük hozzá a tojások sárgáját.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a kristálycukrot, és verjük addig, míg fényes masszát kapunk.
Lassan adagolva keverjük a csokis masszába, óvatosan, ne törjük!
Az egészet öntsük az előkészített formába.
Süssük 40-45 percig, a hőfokot lejjebb vehetjük, ha a széle nagyon sülne (én kb 230 fok körül sütöttem). Nem lesz teljesen szilárd a közepe, vagyis itt a tűpróba nem működik, mert mindig fog rá ragadni kicsit.
A tortát hagyjuk kihűlni, távolítsuk el a formát.
Tálaláskor adjunk hozzá tejszínhabot. (Én ráhalmoztam a tortára, de adhatunk egy kanállal is, ha valaki nem szereti annyira a tejszínhabot.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Martha Stewart oldaláról származik a recept. Nekünk nagyon ízlett. Igaz, hogy nagyon tömény, de megéri. Érdemes hozzá minőségi csokoládét választani. Én 65 %-os étcsokit használtam. Pont az íze miatt neveztem brutálisnak. :)