Tejfölös brokkolikrém-főzelék

Name: Tejfölös brokkolikrém-főzelék
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Brokkoli; 1 közepes db Burgonya; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Babérlevél; 2 csipet Őrölt fűszerkömény; 2 csapott ek Finomliszt; 2 ek Sertészsír; 2 dl Tejföl; 5 dl Víz

DragAndi

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg brokkoli
1 közepes db burgonya
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
2 csipet őrölt fűszerkömény
2 csapott ek finomliszt
2 ek sertészsír
2 dl tejföl
5 dl víz

gyors
magyar

260

Kalória

6.7g

Fehérje

21.7g

Szénhidrát

17.8g

Zsír

331.7g

Víz

36.6g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

250g brokkoli

52 kcal
25g burgonya

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
8g sertészsír

68 kcal
50g tejföl

99 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 260 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

1000g brokkoli

207 kcal
100g burgonya

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
30g sertészsír

271 kcal
200g tejföl

396 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1042 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

51.5g brokkoli

11 kcal
5.1g burgonya

3 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g finomliszt

4 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
25.7g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
331.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
563 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2145 micro

Összesen 260 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
71.3 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1704.1 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
539 mg
Vas
6 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
647 mg
Nátrium
292 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
86.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1326.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
568 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
625 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
2254 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8580 micro

Összesen 1042 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A burgonyát apró kockára vágjuk, a brokkolit kis rózsákra szedjük és mosás után az egészet forró vízzel feltöltjük. Beletesszük a babárlevelet, megsózzuk és kb. 30 percig főzzük.
Míg a főzelék fő, elkészítjük a rántást. Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük zsíron, majd a végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a 2 evőkanál lisztet. A fokhagyma hamar megég, és keserű lesz, ezért folyamatosan keverjük a rántást és húzzuk le a tűzről hamar.
A főzelékből kihalásszuk a babérlevelet, majd összetörjük/összeturmixoljuk a brokkolit és a krumplit. A rántást a főzelék levével felöntjük és csomómentesen összedolgozzuk. Ekkor kerül bele a tejföl és a rántást a főzelékhez öntjük. Az egészet még 5 percig forraljuk és melegen tálaljuk.
Mellé fasírtot vagy sült vékony kolbászt adunk. (A kolbász zsírjával locsoltam meg a főzeléket, nagyon ízletes lett.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 40 p

Szeretjük a főzeléket. Most készítettem először brokkoliból, de mivel finom lesz, ezért biztosan többször is el fogom készíteni a jövőben ezt a receptet.