Boros kocka

Name: Boros kocka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 7 dkg Porcukor; 3 púpozott ek Rétesliszt; 0 csomag Sütőpor; 0 citromból nyert Citromhéj; 2 ml Fehérbor; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dl Fehérbor; 4 dkg Porcukor; 0 citromból nyert Citromlé; 1 db Tojássárgája; 2 dkg Finomliszt; 2 evőkanál Víz; 15 dkg Szőlő; 3 dkg Mazsola borban áztatott

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
7 dkg porcukor
3 púpozott ek rétesliszt
0.5 csomag sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj
2 ml fehérbor
1 ek napraforgó olaj

A krémhez

1 dl fehérbor
4 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromlé
1 db tojássárgája
2 dkg finomliszt
2 evőkanál víz

A díszítéshez

15 dkg szőlő
3 dkg mazsola (borban áztatott)

225

Kalória

5.3g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

62.8g

Víz

126.2g

Koleszterin

866mg

Élelmi rost

25.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
12g porcukor

45 kcal
10g rétesliszt

36 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fehérbor

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A krémhez

17g fehérbor

14 kcal
7g porcukor

26 kcal
3g citromlé

1 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g finomliszt

12 kcal
3g víz

0 kcal

A díszítéshez

25g szőlő

17 kcal
5g mazsola

15 kcal

Összesen 225 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
70g porcukor

271 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
6g sütőpor

3 kcal
3g citromhéj

1 kcal
2g fehérbor

2 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A krémhez

100g fehérbor

82 kcal
40g porcukor

155 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g finomliszt

73 kcal
16g víz

0 kcal

A díszítéshez

150g szőlő

99 kcal
30g mazsola

90 kcal

Összesen 1341 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

23.2g tojás

29 kcal
9.9g porcukor

38 kcal
8.5g rétesliszt

31 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.3g fehérbor

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

A krémhez

14.1g fehérbor

12 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
2.3g víz

0 kcal

A díszítéshez

21.1g szőlő

14 kcal
4.2g mazsola

13 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 225 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2610.4 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
610 mg
Vas
6 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
1125 mg
Nátrium
709 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
228.6 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
376.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
616 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1071 micro

Összesen 1341 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A tésztához

A három tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az egy evőkanál olajat és a bort, majd tovább keverjük, kb. két perc alatt összedolgozzuk.
A tojások fehérjéhez hozzákeverjük a fél citrom lereszelt héját, és lágy habot verünk belőle.
A tojássárgás masszát könnyedén összeforgatjuk a tojásfehérjehabbal, majd kanalanként hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Alaposan összekeverjük, de ügyeljünk rá, hogy a habot ne törjük össze.
A sütőt előmelegítjük, majd a tésztamasszát kivajazott és kilisztezett tepsiben egyenletesen elosztatjuk. 175 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Míg sül a tészta, elkészítjük a borsodót. Egy edénybe beleöntjük a bort, elkeverjük benne a cukrot, a citrom levét és az egy tojássárgáját. Alágyújtunk, és folyamatos keverés mellett összesűrítjük.
Öt perc után a lisztet elkeverjük a vízzel, és a borsodóhoz öntjük. Ettől fog a krém szépen besűrűsödni. Ha ez megtörtént, a krémet félrehúzzuk, és kihűtjük.
Eközben a mazsolát borba áztatjuk. A szőlőszemeket megmossuk, félbevágjuk, és kimagozzuk.
Ha mindennel elkészültünk, összeállítjuk a süteményt. A tésztára rásimítjuk a borkrémet, ezután pedig a friss szőlőszemekkel és a mazsolával kidíszítjük. 1-2 órát a hűtőben pihentetjük.