Bolognese alaprecept

Name: Bolognese alaprecept
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 650 g Darált sertéshús; 1 dl Száraz vörösbor; 0 csokor Petrezselyem; 3 nagy db Paradicsom; 1 ek Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Oli(E)va

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
650 g darált sertéshús
1.3 dl száraz vörösbor
0.5 csokor petrezselyem
3 nagy db paradicsom
1 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

412

Kalória

34.7g

Fehérje

Szénhidrát

23.6g

Zsír

292.4g

Víz

102.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
163g darált sertéshús

296 kcal
31g száraz vörösbor

26 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
135g paradicsom

24 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 412 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
650g darált sertéshús

1183 kcal
125g száraz vörösbor

103 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
540g paradicsom

97 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1649 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

1.6g olívaolaj

14 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
44.3g darált sertéshús

81 kcal
8.5g száraz vörösbor

7 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
36.8g paradicsom

7 kcal
1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.4 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
292.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
138 micro
β-karotin
927 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4624 micro
Lut-zea
480 micro

Összesen 412 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
138.9 g

Zsír

Összesen
94.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2665.7 g
Cink
12 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
188 mg
Vas
8 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1584 mg
Nátrium
527 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1169.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
428 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
503 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
550 micro
β-karotin
3707 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
18496 micro
Lut-zea
1919 micro

Összesen 1649 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1260 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A hagymát megfuttatjuk az olívaolajon.
Hozzáadjuk a vagdalt húst, és jól lepirítjuk.
Leöntjük a borrral, hozzáadjuk a petrezselymet, a paradicsomot, a paradicsomszószt, és fedő alatt pároljuk, hogy jól besűrűsödjön.
Sózzuk, borsozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Alaprecept... Nagyon sok mindenhez felhasználható. Olasz : Spagetti Bolognese, Canelloni Görög : Mousaka, Pastitsio, Paputsaki (sült töltött padlizsán) és stb. Magyar: bármilyen csőben sült vagy töltött ételhez... Nagyon jól fagyasztható, érdemes nagyobb adagot elkészíteni!