Bögrés mézeskalács

Name: Bögrés mézeskalács
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 bögre Finomliszt; 1 bögre Porcukor; 3 teáskanál Szódabikarbóna; 2 dl Méz; 30 dkg Vaj; 3 db Tojás; őrölt 3 teáskanál Fahéj; őrölt 2 teáskanál Szegfűszeg

Panka80

12adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 bögre finomliszt
1.5 bögre porcukor
3 teáskanál szódabikarbóna
2.5 dl méz
30 dkg vaj
3 db tojás
3 teáskanál fahéj
2 teáskanál szegfűszeg

748

Kalória

12.2g

Fehérje

126.4g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

30.9g

Víz

98.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

50.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
23g porcukor

87 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
33g méz

101 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 748 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír

1200g finomliszt

4368 kcal
270g porcukor

1045 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
400g méz

1216 kcal
300g vaj

2151 kcal
165g tojás

208 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 8988 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír

51.4g finomliszt

187 kcal
11.6g porcukor

45 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
17.1g méz

52 kcal
12.8g vaj

92 kcal
7.1g tojás

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 385 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 748 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
145.9 g

Zsír

Összesen
268.9 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3108.5 g
Cink
11 mg
Szelén
459 mg
Kálcium
360 mg
Vas
18 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1671 mg
Nátrium
282 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
1516.5 g
Cukor
602 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
370.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
2245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
946 micro

Összesen 8988 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
12% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.1 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 385 kcal

Elkészítés

Az átszitált lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát és a fűszereket jól összekeverjük. A mérce egy 2.5 dl- es bögre.
A mézet és a vajat megmelegítjük, de csak éppen hogy. Majd hozzáöntjük a liszthez, és a tojásokat is beleütjük.
Egy villával kissé összedolgozzuk, csak annyira, hogy egy kicsit elvegyüljenek az anyagok. Ezután kézzel egynemű tésztát gyúrunk. Mikor ez kész, becsomagoljuk folpackba, és 10-15 percre betesszük a hűtőbe, hogy a vaj visszahűljön.
Három részre osztjuk a tésztát, egyenként kinyújtjuk, és formázzuk. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (gázsütő 4-es fokozat). A kiszúrt formákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 10 PERC (NEM TÖBB!) alatt megsütjük. Tényleg nem szabad tovább sütni, mert akkor kemény lesz. Ez a kulcs!
Díszíteni szabad, de nekem már ne fért bele. Ne tegyük zárt dobozba, hadd szívja be a levegő páráját, és akár egy hónapig is puha marad.