Bélszín borskéregben ratatouille-jal

Name: Bélszín borskéregben ratatouille-jal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 30 dkg Padlizsán; 30 dkg Cukkini; 30 dkg Paradicsom; 1 dkg Só; 3 dkg Pesto; 100 dkg Marhabélszín; 2 dkg Zöldbors; 2 dkg Fekete bors; 2 dkg Rózsabors; 2 dkg Só; 2 dl Napraforgó olaj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Friedrich Antal

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

Ratatouille készítése

75g padlizsán

18 kcal
75g cukkini

12 kcal
75g paradicsom

14 kcal
3g só

0 kcal
8g pesto

29 kcal

Bélszín készítése

250g marhabélszín

383 kcal
5g zöldbors

13 kcal
5g fekete bors

13 kcal
5g rózsabors

0 kcal
5g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 576 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

Ratatouille készítése

300g padlizsán

71 kcal
300g cukkini

48 kcal
300g paradicsom

54 kcal
10g só

0 kcal
30g pesto

117 kcal

Bélszín készítése

1000g marhabélszín

1530 kcal
20g zöldbors

50 kcal
20g fekete bors

50 kcal
20g rózsabors

0 kcal
20g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 2296 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

Ratatouille készítése

13.7g padlizsán

3 kcal
13.7g cukkini

2 kcal
13.7g paradicsom

2 kcal
0.5g só

0 kcal
1.4g pesto

5 kcal

Bélszín készítése

45.7g marhabélszín

70 kcal
0.9g zöldbors

2 kcal
0.9g fekete bors

2 kcal
0.9g rózsabors

0 kcal
0.9g só

0 kcal
7.8g napraforgó olaj

17 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
59.1 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4049.8 g
Cink
11 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
131 mg
Vas
6 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
3133 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
382 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
463 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1932 micro
Lut-zea
1677 micro

Összesen 576 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
236.3 g

Zsír

Összesen
121.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16199.4 g
Cink
42 mg
Szelén
272 mg
Kálcium
526 mg
Vas
23 mg
Magnézium
423 mg
Foszfor
2372 mg
Nátrium
12533 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1528 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
995 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
308 micro
β-karotin
1853 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
7727 micro
Lut-zea
6709 micro

Összesen 2296 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
739.7 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
572 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
353 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 103 kcal

Hozzávalók

Ratatouille készítése

30 dkg padlizsán
30 dkg cukkini
30 dkg paradicsom
1 dkg só
3 dkg pesto

Bélszín készítése

100 dkg marhabélszín
2 dkg zöldbors
2 dkg fekete bors
2 dkg rózsabors
2 dkg só
2 dl napraforgó olaj

Elkészítés

Ratatouille készítése

A padlizsánt, cukkinit és a paradicsomot vágjuk fel karikára, nagyon vékony karikára.
Tepsibe rétegezve rakjuk bele a zöldségeket, sózzuk meg, és a pesto mártással locsoljuk meg.
Sütőben süssük meg 170 fokon, 20 percig.

Bélszín készítése

A tisztított, lehártyázott bélszínt szeleteljük fel, nyomjuk szét kb. 2 cm vastagságra. Egész borsokat használjunk, és mozsárban törjük durvára.
Sóval dörzsöljük be a húst.
Olajat forrósítsunk egy serpenyőben, és süssük a meg a bélszínt ízlés szerint. Ha 1,5 cm-es a szelet, akkor oldalanként 2 percig sütve félangolos bélszínt kapunk.
Ha kész, forgassuk meg a tört borsban.
Tálaljuk forrón a ratatouille-val.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2314
Feltöltés dátuma: 2016. április 29.