Barátfüle

Name: Barátfüle
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Burgonya; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 25 dkg Finomliszt; 1 ek Porcukor; 3 ek Vaj; 150 g Lekvár/ dzsem keményebb, sűrűbb fajta; 1 ek Vaj; 100 g Zsemlemorzsa

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

75 dkg burgonya
1 csipet só
1 db tojás
25 dkg finomliszt
1 ek porcukor
3 ek vaj
150 g lekvár/ dzsem (keményebb, sűrűbb fajta)
1 ek vaj
100 g zsemlemorzsa

663

Kalória

14.5g

Fehérje

118g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

143.4g

Víz

75.1g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

188g burgonya

108 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
63g finomliszt

228 kcal
2g porcukor

7 kcal
11g vaj

75 kcal
38g lekvár/ dzsem

104 kcal
4g vaj

25 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal

Összesen 663 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

750g burgonya

433 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
250g finomliszt

910 kcal
7g porcukor

27 kcal
42g vaj

301 kcal
150g lekvár/ dzsem

417 kcal
14g vaj

100 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

Összesen 2652 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

54.8g burgonya

32 kcal
0g só

0 kcal
4g tojás

5 kcal
18.3g finomliszt

67 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
3.1g vaj

22 kcal
11g lekvár/ dzsem

30 kcal
1g vaj

7 kcal
7.3g zsemlemorzsa

29 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635.3 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
90 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
143.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 663 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
58.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2541.2 g
Cink
6 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
359 mg
Vas
14 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
893 mg
Nátrium
894 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
471.8 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
573.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
453 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 2652 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A főtt burgonyát krumplinyomón áttörjük. Egy nagy tálban hozzákeverjük a sót, tojást, lisztet, olvasztott vajat és porcukrot. Közepesen lágy tésztát gyúrunk belőle.
Belisztezett deszkán két adagban 3-5 milliméter vékonyra nyújtjuk. A kinyújtott tészta egyik felére egy-egy kanál lekvárt teszünk, egymástól egyenlő távolságra.
Ráhajtjuk a tészta másik felét, és a lekvárbuckák körül alaposan eldolgozzuk a tésztát, nehogy kibuggyanjon belőle főzésnél. Derelyevágóval ezután négyzeteket vágunk.
Bő, forrásban lévő vízben megfőzzük - akkor vannak készen, amikor a víz tetejére jönnek a párnácskák. Közben egy kanál vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát.
A készre főtt derelyéket a pirított morzsára rakjuk, és meghempergetjük benne. Porcukorral megszórva, azon melegében tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 15 p

Egy igazi klasszikus receptet vettünk elő nektek: a barátfülét, más néven derelyét. Mi most barack- és szilvalekvárral vegyesen töltöttük meg őket, és isteni lett! Ti hogyan készítitek ezt a finomságot? És hogy hívjátok?