Barackos gesztenyetorta

Name: Barackos gesztenyetorta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 8 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 50 dkg Gesztenyemassza; házi 5 ek Sárgabaracklekvár; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Csokoládé; házi 5 ek Sárgabaracklekvár; házi 25 dkg Barackbefőtt fél üveg; 500 ml Habtejszín

Smaragd konyha

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskóta

8 db tojás
8 ek porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
8 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor

gesztenyekrém

összeállítás

20 dkg csokoládé
5 ek sárgabaracklekvár
25 dkg barackbefőtt (fél üveg)
500 ml habtejszín

456

Kalória

8.1g

Fehérje

56.8g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

75.6g

Víz

167.6g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

26.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

piskóta

37g tojás

46 kcal
5g porcukor

18 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g sütőpor

1 kcal

gesztenyekrém

42g gesztenyemassza

75 kcal
8g sárgabaracklekvár

23 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

összeállítás

17g csokoládé

91 kcal
8g sárgabaracklekvár

23 kcal
21g barackbefőtt

11 kcal
42g habtejszín

122 kcal

Összesen 456 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

piskóta

440g tojás

554 kcal
56g porcukor

217 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal

gesztenyekrém

500g gesztenyemassza

895 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

összeállítás

200g csokoládé

1092 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
250g barackbefőtt

135 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Összesen 5478 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

piskóta

18.9g tojás

24 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

gesztenyekrém

21.5g gesztenyemassza

39 kcal
4.3g sárgabaracklekvár

12 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

összeállítás

8.6g csokoládé

47 kcal
4.3g sárgabaracklekvár

12 kcal
10.8g barackbefőtt

6 kcal
21.5g habtejszín

63 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
138 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
75.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 456 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.5 g

Zsír

Összesen
263.1 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2011 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7226.7 g
Cink
13 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
1657 mg
Vas
30 mg
Magnézium
526 mg
Foszfor
3016 mg
Nátrium
1799 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
682 g
Cukor
319 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
907.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2064 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
1268 mg
Retinol - A vitamin:
1990 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
792 micro
β-crypt
222 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2192 micro

Összesen 5478 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

piskóta

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
A fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
A sárgájához hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a sütőporral elkevert lisztet, összekeverjük, majd hozzáadjuk a fehérjehab felét. Ezzel is jól összekeverjük, majd a többi tojásfehérjével már csak óvatosan keverjük össze, hogy össze ne törjön a hab.
Kivajazott, kilisztezett kerek sütőformába öntjük, és 200 fokos sütőben készre, tűpróbáig sütjük.
Majd kivesszük a sütőből, és a tortaformában hagyjuk kihűlni.

gesztenyekrém

A fagyasztott gesztenyemasszát hagyjuk félig kiolvadni, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük egy tálba.
Hozzáadjuk a kakaóport és a baracklekvárt, jól összekeverjük mixerrel, hogy egynemű legyen.

összeállítás

A piskótalapot kivesszük a tortaformából, és félbevágjuk. Ami a felső része, azt a tortatálra tesszük megfordítva, ez lesz az alja.
A vízgőz felett felolvasztott csokoládét összekeverjük a baracklekvárral, és rákenjük az alsó tortalapra. Erre rátesszük a tortalap másik felét. Erre rátesszük a cikkekre szelt barackbefőttet, és meglocsoljuk egy pár kanál befőtt levével is.
A gesztenyemasszát a barackok tetejére tesszük, jól rásimítjuk.
A habbá vert tejszínt rákenjük a gesztenye rétegre, és kakaóporral meghintjük. Egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
Másnap ebéd utáni desszertnek kínáljuk.