Barack verrine sárgabarack zselével

Name: Barack verrine sárgabarack zselével
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Mascarpone; 1 dl Habtejszín; 3 csepp Mandulaaroma; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Sárgabaracklekvár; 20 dkg Őszibarackkonzerv; 0 db Lime leve és reszelt héja; 5 ml Rum Angostura; 15 dkg Sárgabaracklekvár; 0 dl Rum; 2 db Lapzselatin

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A verrinhez

10 dkg mascarpone
1 dl habtejszín
3 csepp mandulaaroma
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg sárgabaracklekvár
20 dkg őszibarackkonzerv
0.5 db lime (leve és reszelt héja)
5 ml rum (Angostura)

A sárgabarack zseléhez

15 dkg sárgabaracklekvár
0.5 dl rum
2 db lapzselatin

407

Kalória

3.7g

Fehérje

50.3g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

88.5g

Víz

27.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

37.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A verrinhez

25g mascarpone

101 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal
50g őszibarackkonzerv

36 kcal
11g lime

3 kcal
1g rum

3 kcal

A sárgabarack zseléhez

38g sárgabaracklekvár

104 kcal
13g rum

29 kcal
1g lapzselatin

4 kcal

Összesen 407 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A verrinhez

100g mascarpone

404 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal
200g őszibarackkonzerv

144 kcal
43g lime

11 kcal
5g rum

12 kcal

A sárgabarack zseléhez

150g sárgabaracklekvár

417 kcal
50g rum

116 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

Összesen 1626 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

A verrinhez

13.9g mascarpone

56 kcal
13.9g habtejszín

40 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
2.8g vaníliás cukor

11 kcal
6.9g sárgabaracklekvár

19 kcal
27.7g őszibarackkonzerv

20 kcal
5.9g lime

1 kcal
0.7g rum

2 kcal

A sárgabarack zseléhez

20.8g sárgabaracklekvár

58 kcal
6.9g rum

16 kcal
0.6g lapzselatin

2 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 407 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
72.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
201.3 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
353.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
737 micro
β-crypt
170 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 1626 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
56.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A verrinhez

Vízbe áztatjuk a zselatinlapokat.
Az őszibarackot kockára vágjuk.
A sárgabaracklekvárt felforraljuk a rummal, és a kinyomkodott zselatint feloldjuk benne.
Habbá verjük a tejszínt, a mascarpone-ba forgatjuk, belekeverjük a mandulaaromát, a vaníliás cukrot, a lekvárt, a zöldcitrom levét és héját, és a végén hozzáadjuk az őszibarackot.
A barackkrémet desszertes kelyhekbe vagy megfelelő poharakba, tálkákba adagoljuk, tetejét elsimítjuk, és leöntjük a zselatinos lekvárral.
Hűtőszekrénybe tesszük kb. három órára.