kuglóf gyümölcsös kuglóf

Banános kuglóf karamellöntettel

Dávid

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kuglófhoz

80 g vaj
125 g cukor
2 db tojás
200 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
270 g banán (kb 3 közepes darab)
70 g görög joghurt

A karamell öntethez

115 g cukor
2 ek vaj
125 ml habtejszín

527

Kalória

6.9g

Fehérje

73.3g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

54g

Víz

121.8g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

44.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír

A kuglófhoz

13g vaj

96 kcal
21g cukor

81 kcal
18g tojás

23 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
45g banán

26 kcal
12g görög joghurt

12 kcal

A karamell öntethez

19g cukor

74 kcal
5g vaj

33 kcal
21g habtejszín

61 kcal

Összesen 527 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír

A kuglófhoz

80g vaj

574 kcal
125g cukor

484 kcal
110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
270g banán

154 kcal
70g görög joghurt

72 kcal

A karamell öntethez

115g cukor

445 kcal
28g vaj

201 kcal
125g habtejszín

365 kcal

Összesen 3161 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír

A kuglófhoz

7.1g vaj

51 kcal
11.1g cukor

43 kcal
9.8g tojás

12 kcal
17.8g finomliszt

65 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
24g banán

14 kcal
6.2g görög joghurt

6 kcal

A karamell öntethez

10.2g cukor

40 kcal
2.5g vaj

18 kcal
11.1g habtejszín

33 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
73.3 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 527 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
143.6 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181.2 g
Cink
3 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
207 mg
Vas
5 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
200 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
440 g
Cukor
265 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
323.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1248 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
1222 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
291 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
561 micro

Összesen 3161 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A kuglófhoz

A vajat a cukorral együtt habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat és alaposan elkeverjük.
A lisztet összeszitáljuk a sütőporral és a sóval, majd apránként a vajas-tojásos keverékhez adjuk.
A banánokat villával püré állagúra törjük és a görög joghurttal együtt hozzáadjuk a tésztához. Opcionálisan kevés vaníliával ízesíthetjük.
A kuglófformát kivajazzuk, kilisztezzük és beleöntjük a masszát.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre

A karamell öntethez

A cukrot egy edénybe tesszük, majd lassú tűzön melegíteni kezdjük. Időnként érdemes megkavarni.
Amint felolvadt minden kristályszem, nagyobbra vesszük alatta a lángot, és folyamatos keverés mellett tovább melegítjük egészen addig, amíg szépen barnulni nem kezd.
Lehúzzuk a tűzről a karamellt, hozzáadjuk a vajat és alaposan elkeverjük. Ne ijedjünk meg, meg fog keményedni, de amint visszatesszük a tűzre közepes lángra, újra olvadni kezd, ekkor hozzáadjuk a tejszínt, és addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
A kuglófot a karamellszósszal nyakonöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 16

További kipróbált receptek

Kicsit túlvásároltam magam banánból, aminek az lett a következménye, hogy néhány darab a túlérés szélére került, úgyhogy ahelyett, hogy holnap már kidobjam, gyorsan a kuka helyett inkább egy kuglófba került.