Baguette Pimkie konyhájából

Name: Baguette Pimkie konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 24 dkg Finomliszt sima; 24 dkg Finomliszt barna kenyérliszt; 2 teáskanál Méz; 4 kávéskanál Instant élesztő; 3 dl Víz langyos; 5 ek Olívaolaj; 2 tk Só

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Pimkie

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

40g finomliszt

146 kcal
40g finomliszt

146 kcal
2g méz

7 kcal
3g instant élesztő

9 kcal
50g víz

0 kcal
7g olívaolaj

59 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 367 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

240g finomliszt

874 kcal
240g finomliszt

874 kcal
14g méz

43 kcal
16g instant élesztő

52 kcal
300g víz

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
14g só

0 kcal

Összesen 2197 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

27.8g finomliszt

101 kcal
27.8g finomliszt

101 kcal
1.6g méz

5 kcal
1.9g instant élesztő

6 kcal
34.7g víz

0 kcal
4.6g olívaolaj

41 kcal
1.6g só

0 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1077.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
910 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 367 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.1 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6465.4 g
Cink
5 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
90 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
5457 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
384.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
360.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
499 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 2197 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
748.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
632 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 254 kcal

Hozzávalók

24 dkg finomliszt (sima)
24 dkg finomliszt (barna kenyérliszt)
2 teáskanál méz
4 kávéskanál instant élesztő
3 dl víz (langyos)
5 ek olívaolaj
2 tk só

Elkészítés

A felsorolt hozzávalókból bedagasztjuk a tésztát.
Amikor a tészta összeállt, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Ezután a nyújtólapon, amire barna kenyérlisztet szitáltunk, átgyúrjuk, és 4 darabra vágjuk.
10 percig hagyjuk pihenni. Ha ez letelt, kicsit kinyújtjuk a tésztákat, megformázzuk őket.
Meghintjük őket a barna kenyérliszttel és sütőpapírral kibélelt lapos tepsire tesszük. Letakarva, kb. 35-40 percig hagyjuk még kelni.
Eközben a sütőt előmelegítjük 220°C-ra (elektromos sütőnél). A sütő aljába tepsit teszünk, amibe forró vizet öntünk, hogy a baguettek vízgőzös sütőben tudjanak sülni.
Ha letelt a 40 perc, a baguetteket 10 percig 220°C-on sütjük, majd levesszük a hőmérsékletet 190°C-ra, és további 15 percig sütjük.
Ha kész, letakarva, sütőrácson kihűtjük őket.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 79
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5496
Feltöltés dátuma: 2012. május 11.