kelt tészta aranygaluska

Aranygaluska 3. (tej-, és tojásmentes)

anikax

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
10 dkg cukor
2.5 dl növényi tej (lehet zab, rizs vagy szójatej)
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 kk fahéj (őrölt)
5 dkg margarin

A szóráshoz

20 dkg dió (darált)
10 dkg cukor
5 dkg margarin

1040

Kalória

16.2g

Fehérje

128.2g

Szénhidrát

54.3g

Zsír

76.7g

Víz

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

54.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
8g élesztő

8 kcal
25g cukor

97 kcal
63g növényi tej

29 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g margarin

90 kcal

A szóráshoz

50g dió

327 kcal
25g cukor

97 kcal
13g margarin

90 kcal

Összesen 1040 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
30g élesztő

32 kcal
100g cukor

387 kcal
250g növényi tej

118 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g margarin

359 kcal

A szóráshoz

200g dió

1308 kcal
100g cukor

387 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 4156 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

27g finomliszt

98 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
9g cukor

35 kcal
22.5g növényi tej

11 kcal
2.7g kukoricakeményítő

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.5g margarin

32 kcal

A szóráshoz

18g dió

118 kcal
9g cukor

35 kcal
4.5g margarin

32 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.8 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
137 mg
Vas
3 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
76.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 1040 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.9 g

Zsír

Összesen
217.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
121 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2519.2 g
Cink
12 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
547 mg
Vas
11 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
1266 mg
Nátrium
123 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
512.7 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
306.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
979 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
516 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
926 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
634 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 4156 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés cukorral, langyos tejben felfuttatjuk.
A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a keménytőt (vagy a tojáspótló port), az őrölt fahéjat, a megolvasztott margarint, a felfuttatott élesztőt és a növényi tejet.
Jó alaposan megdagasztjuk, akkor jó, ha könnyen elválik a tészta az edény oldaláról és a kezünkről.
Letakarva kétszeresére kelesztjük kb 30 perc alatt.
Közben kikenünk Liga margarinnal egy tűzálló tálat és beszórjuk darált dióval.
A többi diót a cukorral összekeverjük.
Az időközben szépen megkelt tésztát lisztes deszkára borítjuk és ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A kis pogácsákat olvasztott Liga margarinba mártjuk és belehempergetjük a cukros dióba.
Ezután szorosan egymás mellé helyezzük a tűzálló tálba.
30 percig ismét kelesztjük, közben a sütőt előmelegítjük, és kb. 200 fokon fél óra alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p

Nagyapám egyik kedvenc tésztaétele, melyet édesanyám gyermekkoromban gyakran tett az asztalra. Eredetileg 2 db tojás sárgájával készül a tészta, de én azért, hogy kislányom is ehesse, kissé átalakítottam. Természetesen az eredeti receptben a tej is a tehéntől származik :).