Aranygaluska SpicyKate konyhájából
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
125g finomliszt455 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
10 kcal
-
63g dió409 kcal
-
6 kcal
-
63g tej35 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
25g margarin179 kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
500g finomliszt1820 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
250g dió1635 kcal
-
23 kcal
-
250g tej140 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
100g margarin717 kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
35.3g finomliszt128 kcal
-
14.1g cukor55 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
17.6g dió115 kcal
-
0.5g instant élesztő2 kcal
-
17.6g tej10 kcal
-
5.6g tojássárgája18 kcal
-
1.4g élesztő1 kcal
-
7.1g margarin51 kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 28.6 g
Zsír
-
Összesen 68.9 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 37 g
-
Koleszterin 217 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 886.9 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 57 mg
-
Kálcium 180 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 131 mg
-
Foszfor 458 mg
-
Nátrium 48 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 161.5 g
-
Cukor 57 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 35.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 282 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 203 micro
-
Kolin: 207 mg
-
Retinol - A vitamin: 266 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 178 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 247 micro
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 114.6 g
Zsír
-
Összesen 275.8 g
-
Telített zsírsav 42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 72 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 148 g
-
Koleszterin 868 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3547.6 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 230 mg
-
Kálcium 719 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 524 mg
-
Foszfor 1834 mg
-
Nátrium 192 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 645.9 g
-
Cukor 228 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 142.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1126 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 174 micro
-
K vitamin: 102 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 814 micro
-
Kolin: 827 mg
-
Retinol - A vitamin: 1065 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 710 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 988 micro
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 12% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.1 g
Zsír
-
Összesen 19.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 250.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 129 mg
-
Nátrium 14 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.6 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 10 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 79 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 57 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 75 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 50 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
Hozzávalók
-
20 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
25 dkg dió
-
7 g instant élesztő
-
2.5 dl tej
-
4 db tojássárgája
-
10 dkg margarin
Elkészítés
- Először a langyos tejhez adunk egy ek. cukrot, elkeverjük, majd az instant élesztőt (nem az expresszt!) is hozzáadjuk és felfuttatjuk.
- A margarint (a vaj biztosan jobb, de nekem ez volt éppen otthon) felolvasztjuk, és elkeverjük benne a maradék cukrot.
- A felfuttatott élesztőt, az olvasztott cukros margarint és a tojássárgákat a liszthez adjuk, összedolgozzuk. Én a dagasztáshoz gépet használtam, de kézzel is lehet. A dagasztás végét már én is kézzel csináltam, mert szeretem, ahogy a kezeim közt formálódik a tészta. Ha már szép hólyagos, letakarjuk, és a duplájára kelesztjük meleg helyen.
- Mikor szépen megkelt, hozzáadunk az expressz élesztőből 5 kávéskanálnyit. (Ahogy kinyitottam a zacskót, láttam, hogy ez egy fehér por, benne instant élesztő darabokkal. Mivel instant élesztőből már épp elég volt a tésztában, ezért átszitáltam, és csak a fehér porból adtam hozzá). Így újra alaposan átgyúrjuk a tésztát, hogy egyenletesen elkeveredjen benne.
- Ezután kivajazunk egy tepsit (25x40), a tésztából pedig nagyobb dió méretű gombócokat formálunk, és sorakoztatjuk egymás mellé, jó szorosan. Az egészet lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk darabolt dióval elkevert vaníliás cukorral. Így hagyjuk még meleg helyen 15 percig. Aztán irány a sütő! (Az enyém sajnos elég régi darab, gázos) Előmelegített sütőbe tesszük kb 200 fokra (gázsütő 3-as fokozat), és amikor kezd pirulni a teteje, visszavesszük a hőfokot 150 fokra (1-es fokozat). Összesen kb 30 percig sütjük, mikor jónak látszik, tűpróbával ellenőrizzük.
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 5
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 1657
- Feltöltés dátuma: 2014. január 27.
Ajánló
Mivel volt itthon egy kis maradék csokim, ezt megolvasztottam, és picit meglocsoltam vele a kész galuskát. Vaníliasodóval tálaltam.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
A párom már régóta nyaggatott, hogy csináljak aranygaluskát. Még soha nem készítettem eddig, mert ez mindig a Nagyim dolga volt, ezért mindenképp az ő receptjét szerettem volna használni. Ez szinte össze is jött, az egyetlen probléma az volt, hogy a Nagymamám a friss élesztőre esküdött, én viszont ezt elfelejtettem beszerezni. Sebaj, leugrottam az éjjel-napaliba, gondoltam ott biztosan van. Nem volt. Kaptam helyette valami újfajta "zacskós" élesztőt, ami ugyebár expressz. Elolvastam, hogy miféle anyagokat tartalmaz, és megpróbáltam összehozni a régi recepttel. Ez olyannyira sikerült, hogy az egész tepsi néhány óra alatt elfogyott.