Pihekönnyű aranygaluska

Name: Pihekönnyű aranygaluska
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; 2 db Tojássárgája; 1 ek Cukor; 8 dkg Vaj olvasztott; 30 dkg Dió darált; 10 dkg Cukor; 10 dkg Vaj olvasztott

Nosalty

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
3.5 dl tej
2 dkg friss élesztő
2 db tojássárgája
1 ek cukor
8 dkg vaj (olvasztott)
30 dkg dió (darált)
10 dkg cukor
10 dkg vaj (olvasztott)

1036

Kalória

21.3g

Fehérje

104.7g

Szénhidrát

60.9g

Zsír

24.6g

Víz

136.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

22.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
29% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
58g tej

33 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g cukor

6 kcal
13g vaj

96 kcal
50g dió

327 kcal
17g cukor

65 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 1036 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
29% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
350g tej

196 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g cukor

39 kcal
80g vaj

574 kcal
300g dió

1962 kcal
100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 6209 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
29% Zsír

37.5g finomliszt

137 kcal
21.9g tej

12 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.6g cukor

2 kcal
5g vaj

36 kcal
18.8g dió

123 kcal
6.3g cukor

24 kcal
6.3g vaj

45 kcal

Összesen 388 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
29% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
665.4 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
147 mg
Vas
3 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
104.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 1036 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
29% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.7 g

Zsír

Összesen
365.5 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
151 g
Koleszterin
821 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3992.6 g
Cink
17 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
883 mg
Vas
18 mg
Magnézium
620 mg
Foszfor
1952 mg
Nátrium
239 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
628.1 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
147.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1387 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
671 micro
Kolin:
548 mg
Retinol - A vitamin:
1356 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
573 micro

Összesen 6209 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
29% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 388 kcal

Elkészítés

A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és hozzáadunk egy kanál cukrot. Felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, az élesztőt a tejjel és tojássárgákat. Összegyúrjuk, míg sima, puha, ruganyos tésztát nem kapunk.
Leterítjük, és egy óra alatt duplájára kelesztjük. Ha kész, ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kiszaggatjuk.
Egy jénait vagy kapcsos tortaformát kivajazunk. A darált diót összekeverjük a cukorral. A kiszaggatott galuskákat először a vajba, majd a cukros dióba forgatjuk, és beletesszük a tálba.
190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 40 percig sütjük. Ha nagyon pirulna a dió, letakarjuk. Ha kész, megvárjuk, míg kicsit hűl, és azonnal tálaljuk.