Aranygaluska Nózer konyhájából

Name: Aranygaluska Nózer konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 2 dkg Margarin; 2 dkg Porcukor; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 2 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Dió darált; 10 dkg Cukor; 5 dkg Margarin olvasztott; 8 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzés nélküli

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

25 dkg finomliszt
2.5 dkg margarin
2.5 dkg porcukor
2.5 dkg élesztő
1.3 dl tej
1 db tojás
2 csipet só
1 citromból nyert citromhéj

Tészta bevonathoz

10 dkg dió (darált)
10 dkg cukor
5 dkg margarin (olvasztott)

Sodóhoz

8 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor (főzés nélküli)

846

Kalória

19.4g

Fehérje

103.5g

Szénhidrát

38g

Zsír

27.3g

Víz

45g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

41.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

63g finomliszt

228 kcal
6g margarin

45 kcal
6g porcukor

24 kcal
6g élesztő

7 kcal
33g tej

18 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Tészta bevonathoz

25g dió

164 kcal
25g cukor

97 kcal
13g margarin

90 kcal

Sodóhoz

200g tej

112 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal

Összesen 846 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

250g finomliszt

910 kcal
25g margarin

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g élesztő

26 kcal
130g tej

73 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Tészta bevonathoz

100g dió

654 kcal
100g cukor

387 kcal
50g margarin

359 kcal

Sodóhoz

800g tej

448 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Összesen 3376 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

15.5g finomliszt

56 kcal
1.6g margarin

11 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
8.1g tej

5 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Tészta bevonathoz

6.2g dió

41 kcal
6.2g cukor

24 kcal
3.1g margarin

22 kcal

Sodóhoz

49.7g tej

28 kcal
2.8g vaníliás pudingpor

11 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.6 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
310 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
139 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.5 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 846 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
151.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2966.6 g
Cink
8 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
1240 mg
Vas
8 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
806 mg
Nátrium
555 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
414.1 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
109 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
693 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
653 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
470 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 3376 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
77 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
6.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

Tésztához

Először felfuttatjuk az élesztőt a tejben és egy kevés cukorban.
Eközben a többi hozzávalót kelesztőtálba tesszük.
Ha azélesztőnk felfutott, akkor a tészta hozzávalóihoz keverjük, és kézzel vagy géppel összedolgozzuk.
Ezután 30-40 percet kelesztjük.
Miközben a tészta kel, a bevonathoz megolvasztjuk a vajat, és összekeverjük a diót és a cukrot.
Egy kb. 26 cm-es tortatformát kivajazunk.
Miután a tészta megkelt, kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, és kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Ezeket a tésztadarabokat először villával az olvasztott vajba mártjuk, majd megforgatjuk a cukros dióban, és a tortaformába helyezzük egymáshoz szorosan.
Ha ez kész, akkor a maradék cukros diót a tészta tetejére szórjuk.
Majd így kelesztjük még 30 percig.
Végül 170°C-on 25-30 perc alatt készre sütjük.
Miközben sül, a sodó hozzávalóit összekeverjük tetszőleges sűrűségűre, majd hűtőbe tesszük.