Aranygaluska torta

Name: Aranygaluska torta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 3 ek Porcukor; 2 db Tojássárgája; 3 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 1 dl Tej; 1 ek Sertészsír a forma kikenéséhez; 20 dkg Vaj; 20 dkg Dió darált

Lindus89

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
3 ek porcukor
2 db tojássárgája
3 ek napraforgó olaj
1 csipet só
1.5 dl tej
1 ek sertészsír (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

20 dkg vaj
20 dkg dió (darált)

872

Kalória

16.2g

Fehérje

73.8g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

23.6g

Víz

146.4g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
5g élesztő

5 kcal
4g porcukor

14 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
3g sertészsír

23 kcal

A töltelékhez

33g vaj

239 kcal
33g dió

218 kcal

Összesen 872 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
30g élesztő

32 kcal
21g porcukor

81 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
15g sertészsír

135 kcal

A töltelékhez

200g vaj

1434 kcal
200g dió

1308 kcal

Összesen 5235 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

42.4g finomliszt

154 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
12.7g tej

7 kcal
1.3g sertészsír

11 kcal

A töltelékhez

16.9g vaj

122 kcal
16.9g dió

111 kcal

Összesen 444 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
486 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
73.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 872 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.2 g

Zsír

Összesen
350.7 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
115 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2915.9 g
Cink
14 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
548 mg
Vas
14 mg
Magnézium
444 mg
Foszfor
1537 mg
Nátrium
139 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
443 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
141.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1522 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
626 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
1490 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
546 micro

Összesen 5235 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
34% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 444 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, majd hozzáadjuk a liszthez.
A porcukrot habosra keverjük a tojássárgával, és a liszthez adjuk.
Lassan belecsurgatjuk az olajat, és hozzáadjuk a sót.
Meleg helyre tesszük keleszteni.
Mikor a duplájára kelt a tészta, cukrozott gyúródeszkán kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Kizsírozott kerek tortaforma aljába sűrűn egymásra helyezzük a tésztát. A tetejét megszórjuk a darált dióval, ennek a tetejére ismét tésztakorongokat fektetünk, amit meglocsolunk a felolvasztott vajjal, és megszórjuk dióval. Ezt megint tésztaréteg követi, majd az utolsó dió réteg.
180 fokos sütőbe tesszük, és 40-45 perc alatt készre sütjük. FONTOS, hogy a sütőt ne melegítsük elő, mert amíg melegszik a sütő, addig is kel a tészta.