Aranygaluska 7. - a hétvégi sláger
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
vitorlázó
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 11% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 27% Zsír
-
188g finomliszt683 kcal
-
31g margarin224 kcal
-
8g élesztő8 kcal
-
2g kockacukor6 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
0g só0 kcal
-
125g dió818 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
250g tej140 kcal
-
25g mazsola75 kcal
-
43 kcal
Összesen
2121
kcal
- 11% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 27% Zsír
-
750g finomliszt2730 kcal
-
125g margarin896 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
6g kockacukor23 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
0g só0 kcal
-
500g dió3270 kcal
-
40g vaníliás cukor155 kcal
-
1000g tej560 kcal
-
100g mazsola299 kcal
-
171 kcal
Összesen
8475
kcal
- 11% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 27% Zsír
-
27.4g finomliszt100 kcal
-
4.6g margarin33 kcal
-
1.1g élesztő1 kcal
-
0.2g kockacukor1 kcal
-
1g vaj7 kcal
-
4g tojás5 kcal
-
0g só0 kcal
-
18.3g dió120 kcal
-
1.5g vaníliás cukor6 kcal
-
36.6g tej20 kcal
-
3.7g mazsola11 kcal
-
1.6g vaníliás pudingpor6 kcal
Összesen
310
kcal
- 11% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 50.5 g
Zsír
-
Összesen 121.8 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 68 g
-
Koleszterin 105 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1738 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 78 mg
-
Kálcium 469 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 255 mg
-
Foszfor 737 mg
-
Nátrium 177 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 213.6 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 62.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 344 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 243 micro
-
Kolin: 150 mg
-
Retinol - A vitamin: 326 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 217 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 167 micro
Összesen
2121
kcal
- 11% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 202.2 g
Zsír
-
Összesen 487 g
-
Telített zsírsav 78 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 104 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 272 g
-
Koleszterin 420 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6952.1 g
-
Cink 25 mg
-
Szelén 313 mg
-
Kálcium 1876 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 1020 mg
-
Foszfor 2949 mg
-
Nátrium 708 mg
-
Réz 9 mg
-
Mangán 23 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 854.3 g
-
Cukor 167 mg
-
Élelmi rost 61 mg
VÍZ
-
Összesen 248.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1375 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 138 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 973 micro
-
Kolin: 600 mg
-
Retinol - A vitamin: 1303 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 867 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 667 micro
Összesen
8475
kcal
- 11% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 17.8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 254.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 69 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 108 mg
-
Nátrium 26 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.2 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 9.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 50 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 48 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 24 micro
Összesen
310
kcal
Hozzávalók
-
75 dkg finomliszt
-
12.5 dkg margarin
-
3 dkg élesztő
-
2 db kockacukor
-
2 ek vaj
-
2 db tojás
-
1 csipet só
-
50 dkg dió
-
4 csomag vaníliás cukor
-
1 l tej
-
10 dkg mazsola
Elkészítés
- "Hagyományos" kelt tésztát készítünk, megfuttatjuk az élesztőt kevés liszttel és langyos tejjel keverve, a két kockacukrot feloldva benne - meleg helyen hagyjuk felfutni, majd a lisztbe morzsoljuk a margarint, csipet sót, két tojás sárgáját, két tasak vaníliás cukrot és egy evőkanál cukrot.
- A felfutott élesztőt belekeverjük a morzsolt margarinos, tojássárgájával díszített lisztbe.
- A tésztát simára keverjük, addig dagasztjuk kézzel, amíg a táltól el nem válik, és "gyurmázható", puha tésztát nem kapunk.
- Ekkor gombócot formálunk, megszórjuk liszttel, majd hagyjuk 1-2 órára - szinte - a kétszeresére kelni.
- Megdaráljuk a diót, összekeverjük majdnem fél kiló kristálycukorral.
- A közben a megkelt tésztát 1 cm körüli vékonyságúra kinyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval, nem egészen kerek tésztadarabokat szaggatunk.
- Kiválasztunk egy megfelelő méretű tepsit, kivajazzunk, liszttel megszórjuk, és ebbe egymás mellé, de nem szorosan, lerakunk egy sor szaggatott tésztát.
- Megmelegítünk a vajat folyósra, és megkenjük vele a tésztadarabokat, majd megszórjuk a darált dió és a cukor keverékével. Mazsolát szórunk rá, majd jöhet újra a tésztasor.
- Két esetleg három sor jön ki ebből, a végén már nem szórunk rá diót, hanem megkenjük a vajjal, és melegedő sütőbe rakjuk.
- A tojásfehérjét - amit idejekorán a kelt tészta készítésénél különválasztva eltettünk, kikeverjük, a tésztasor tetejét megkenjük.
- A képen látható szín eléréséig sütjük, 2-3 alkalommal megkenjük még a tojás fehérjével.
- A sütés közben a vaníliaszószt minden bonyodalom nélkül a tasakon található leírás szerint elkészítjük, az ottani leírásnál egy kanállal több cukorral édesítve.
- Ha minden kész, nincs más hátra, mint nekiülni enni. Nem szokott maradni belőle.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 129
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 56593
- Feltöltés dátuma: 2010. november 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
vitorlázó
8 recept
Már csak ennyi van? - szól a kérdés, amikor a legutolsó családttag leül, hogy végre egyen ő is. Az őszi időszaktól kezdve nagy sikerrel lehet csinálni, a hétvégék remek desszertje válik belőle. "Papa, csinálsz aranygaluskát...?' - kérdezi a lányom, és vajon mi a válasz? Nincs ellentmondás.